★★★
Junior Chef
Pancakes di mele fresche e cannella pieni di frutta fresca e sapore accogliente.. una colazione perfetta da condividere con i bambini.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Pancake alle mele e cannella pieni di frutta fresca e sapore accogliente … una colazione perfetta da condividere con i bambini. Puoi usare la mela grattugiata o infilare una fetta intera di mela al centro per uno squisito extra.
Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di latte ((latticini o non caseari))
- ½ tazza di yogurt bianco
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato, più un extra per ungere la padella))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina integrale ((o per tutti gli usi))
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero ((facoltativo))
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di mela grattugiata ((da circa 1 mela media; OPPURE 1 mela media affettata ⅕ di spessore; puoi includere la buccia))
Istruzioni
- 1. Aggiungi il latte, lo yogurt, le uova, il burro e la vaniglia in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Piega la mela OPPURE affetta la mela ⅕ pollice di spessore.
- 4. Scalda una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungete un po’ di burro, fatelo sciogliere e distribuitelo nella padella.
- 5. Rilascia ¼ tazze di pastella sulla padella e distribuirle sottilmente a circa 1/4-½ pollice pensa. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non si noteranno delle bollicine sulla superficie del pancake. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti. Continuare a cuocere il resto della pastella.
- 6. Se usi l'opzione delle mele a fette, immergi ciascuna mela nella pastella, girala e usa una forchetta per sollevarla dalla ciotola e posizionarla sulla padella. Cuocere come indicato nel passaggio precedente.
- 7. Servire caldo.
Note
Note Per conservare gli avanzi, lascia raffreddare i pancake e conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni. Scaldare per 15-30 secondi nel microonde e servire caldo. Puoi anche congelare fino a 3 mesi in un sacchetto congelatore con cerniera. Per far cuocere le fette di mela nel tempo necessario alla cottura della pastella dei pancake, assicuratevi di affettarle molto sottilmente con una mandolina o con uno spelucchino. Senza glutine: utilizzare farina senza glutine tazza per tazza o farina di grano saraceno e aggiungere più latte se necessario per rendere la pastella abbastanza sottile. Senza latticini: usa ¾ tazza di latte al posto del latte e dello yogurt. Senza uova: ometti le uova e aggiungi ¼ più yogurt. Lascia cuocere i pancake sul primo lato finché non vedi delle bolle attorno ai bordi e i bordi non si saranno rassodati. Ciò contribuirà a garantire che cuociano fino in fondo. Completare con altra salsa di mele, burro di mele, burro di noci o sciroppo d'acero a piacere.
Valori nutrizionali per porzione
Energia325 kcal
