★★★
Junior Chef
Questi pancake alle fragole sono soffici, deliziosi e facili da preparare. Servire a colazione, come spuntino o come riempitivo per il pranzo.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Pancake soffici e soffici con morbidi pezzetti di fragola ad ogni boccone.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 9 pancake da 1/4 di tazza
Ingredienti
- 150 g (1 tazza) di farina multiuso (semplice).
- 1 cucchiaio di zucchero bianco (*Questo è facoltativo, se si serve il salto per neonati/bambini piccoli.)
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro (sciolto e raffreddato)
- 185 ml (¾ tazza) Latte (latte o non caseario)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 125 g (1 tazza) di fragole, tagliate a pezzetti di circa ½-1 cm (¼ di pollice).
- Burro o olio per friggere
Istruzioni
- 1. Sbatti insieme gli ingredienti secchi in una grande ciotola
- 2. Mescolare insieme gli ingredienti umidi in una caraffa o in una ciotola separata.
- 3. Aggiungi l'ingrediente umido a quello secco e sbatti finché non viene incorporato. Non mescolare eccessivamente. Mescolare le fragole.
- 4. Sciogli circa 1 cucchiaino di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
- 5. Aggiungi 2 cucchiai a ¼ di tazza di pastella (a seconda di quanto vuoi che siano grandi i pancake) nella padella
- 6. Cuocere per circa 1 minuto e mezzo finché non si formano delle bolle sulla superficie che iniziano a scoppiare. La parte inferiore dovrà risultare dorata.
- 7. Capovolgi e cuoci per un altro minuto.
- 8. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente, utilizzando ulteriore burro/olio secondo necessità.
Note
Aceto: non si può assaggiare una volta cotto, si può sostituire con succo di limone oppure sostituire sia il latte che l'aceto con il latticello. Zucchero: a questa ricetta viene aggiunto solo 1 cucchiaio di zucchero, che è molto meno di molte altre ricette di pancake alle fragole. Non sono eccessivamente dolci poiché spesso vengono aggiunti condimenti dolci. Se lo prepari per un neonato/bambino salta lo zucchero. Sostituti dietetici: Senza latticini, utilizzare latte vegetale e sostituire il burro con l'olio. (Ho testato con latte di mandorle e olio di cocco) Senza uova, funziona con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino mescolato con 2,5 cucchiai di acqua, riposare per 5 minuti) Le informazioni nutrizionali sono solo una guida approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. Solo per i pancake, esclude eventuali condimenti aggiunti.
Valori nutrizionali per porzione
Energia139 kcal
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