★★★
Master Chef
Rendi la colazione più divertente con questi deliziosi pancake al cioccolato. Sono facili da mescolare insieme e così buoni da condividere. con i bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi pancake al cioccolato sono facili e gustosi, con solo un pizzico di sapore di cacao. Vedi le note alla fine per variazioni e suggerimenti sul servizio.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1¼ tazza di farina integrale
- ¼ tazza di cacao in polvere ((setacciato per eliminare i grumi))
- 2 cucchiai di zucchero ((o sciroppo d'acero))
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte ((latticini o non caseari non zuccherati))
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 uova, leggermente sbattute
- 2 cucchiai di burro fuso o olio neutro
- Olio neutro o burro ((secondo necessità per cucinare))
- Sciroppo d'acero, frutti di bosco, salsa allo yogurt e frutti di bosco o altri condimenti a piacere ((facoltativo per servire))
Istruzioni
- 1. Mescolare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola media.
- 2. Sbattere il latte, la vaniglia, le uova e il burro fuso in una ciotola separata. La pastella dovrà essere abbastanza sottile e cadere facilmente dal cucchiaio.
- 3. Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Ungere con spray antiaderente o burro. Lascia cadere la pastella di ¼ porzioni in tazza (o più grandi o più piccole, a seconda delle preferenze). Per creare i cuori, formare una "V" con l'impasto e stenderla in un cuore fino a circa ¼ pollice di spessore. Cuocere fino a quando i bordi si saranno solidificati e si noteranno piccole bolle, circa 2 minuti.
- 4. Girare con attenzione e cuocere sull'altro lato, circa altri 2 minuti. Servire o posizionare i pancake cotti su una teglia e mantenerli al caldo in un forno a 225 gradi F. Cuocere il resto della pastella.
- 5. Servire caldo con crema di yogurt ai frutti di bosco, sciroppo d'acero o burro di noci. (Sono migliori con una copertura poiché non sono molto dolci da soli.)
Note
Note Per conservare: lasciare raffreddare completamente gli eventuali extra e conservarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore nel frigorifero o nel congelatore per un uso successivo. Riscaldare a intervalli di 15-30 secondi nel microonde fino allo scongelamento, se congelato e caldo. Berry Topping: questa è un'alternativa deliziosa (e ricca di proteine) allo sciroppo d'acero. Preparalo il giorno prima o inizialo prima di iniziare i pancake in modo che le bacche abbiano la possibilità di raffreddarsi. Metti 2 tazze di mirtilli in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si scongelano e iniziano a rompersi e a rilasciare i succhi, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Mescolare insieme con ¼ tazza di yogurt bianco intero. Servire con i pancake. Senza glutine: utilizzare una miscela di farine senza glutine al posto della farina integrale. Senza latticini: usa l'olio al posto del burro e il latte vegetale preferito. Senza uova: usa un sostituto delle uova acquistato in negozio come quello di Bob's Red Mill. Il cacao in polvere tende ad avere grumi e questi grumi sono un po' difficili da eliminare senza lavorare troppo la pastella. Mettendo il cacao in polvere attraverso un colino a maglia fine, è possibile eliminare i grumi e ottenere una pastella complessivamente migliore. Puoi anche guarnire con sciroppo d'acero, burro di noci, salsa di mele o yogurt. Aggiungi fino a ¼ tazza di zucchero per più dolcezza in questi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia396 kcal
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