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Master Chef
Con la consistenza cremosa del risotto ma un tempo di cottura molto più veloce e un metodo più semplice, questo Orzotto con piselli è la cena veloce preferita in famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con la consistenza cremosa del risotto ma un tempo di cottura molto più veloce e un metodo più semplice, questo Orzotto con piselli è la cena veloce preferita in famiglia.
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla piccola ((sbucciata e grattugiata))
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 litro di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio ((o brodo vegetale))
- 8 once di pasta all'orzo
- ⅓ tazza di parmigiano grattugiato
- ⅓ tazza di panna ((o metà e metà))
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 tazza di piselli surgelati
- Succo e scorza di ½ limone ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola media a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sale e mescolare per ricoprire. Cuocere per 4 minuti.
- 2. Aggiungere il brodo, coprire e portare a ebollizione.
- 3. Aggiungere l'orzo e cuocere per 12-14 minuti, mescolando di tanto in tanto, o fino a quando il liquido sarà quasi assorbito e la pasta sarà tenera. (Non c'è problema se rimane un po' di liquido quando la pasta è tenera perché continuerà ad essere assorbito dalla pasta.)
- 4. Incorporate il parmigiano, la panna, il burro e i piselli; aggiungere il succo di limone e la scorza, se utilizzata. Lasciare riposare per circa 5 minuti per addensarsi, se necessario. Servire caldo.
Note
Note Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni. Per riscaldare, cospargere con acqua e coprire con un tovagliolo di carta umido o carta oleata. Riscaldare con incrementi di 30 secondi, mescolando nel frattempo, fino a quando non sarà completamente riscaldato. Condire a piacere con sale e pepe a piacere. Gli adulti possono apprezzarlo condito con peperoncino tritato. Sostituisci il brodo vegetale con il brodo di pollo per renderlo vegetariano. Se necessario, usa l'orzo senza glutine e brodo aggiuntivo al posto della panna per renderlo senza latticini. Molte persone preferiscono il lievito alimentare come alternativa non casearia al parmigiano.
Valori nutrizionali per porzione
Energia729 kcal
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