Omogeneizzato di zucchine facilissimo (purea e svezzamento guidato dal bambino)

Porzioni: 6 servings

Ingredienti

• 2 zucchine medie (tritate grossolanamente)
• 2-3 rametti di coriandolo ((facoltativo))
• 1 zucchina media
• 1 zucchina media (tritata grossolanamente)
• 2 tazze di cavolfiore (tritato grossolanamente)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/8 cucchiaino di origano secco ((facoltativo))
• 1 zucchina media (tritata grossolanamente)
• 2 tazze di cimette di broccoli
• 1/2 tazza di piselli
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di parmigiano ((facoltativo))
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati non salati ((facoltativo))
• 2 tazze di pasta cotta

Istruzioni

1. 1. In una casseruola media, portare a ebollizione 2 pollici di acqua a fuoco medio. Metti le zucchine in un cestello per la cottura a vapore, copri e cuoci per 8-10 minuti o finché saranno tenere. Conservare l'acqua della vaporiera. Lasciare raffreddare leggermente.
2. 2. Metti le zucchine cotte in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungi un pizzico di origano secco o qualsiasi spezia/erba che stai utilizzando. Accendi il frullatore o il robot da cucina e frulla per 1-2 minuti a velocità media. Se la purea è troppo densa, aggiungi 1/4 di tazza di liquido alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.
3. 3. Servire e gustare, oppure conservarne un po' per dopo.
4. 4. Al vapore: in una casseruola media, portare a ebollizione 2 pollici di acqua a fuoco alto. Aggiungere un cestello per la cottura a vapore e aggiungere i grandi gambi di zucchine nel cestello in un unico strato. Coprire e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando diventano teneri quando vengono punzecchiati con una forchetta. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
5. 5. Arrosto: preriscaldare il forno a 425 ° F. Foderare una teglia con carta da forno, tappetino in silicone o spruzzare con spray da cucina. Metti le zucchine sulla teglia e cuocile per 15-20 minuti o fino a quando saranno tenere. Lascia raffreddare.
6. 6. Affetta o trita le carote in base all'età del tuo bambino. Servire e gustare.
7. 7. Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia con carta da forno, tappetino in silicone o spruzzare con spray da cucina. Disporre le zucchine e il cavolfiore sulla teglia e condire con l'olio d'oliva e l'origano.
8. 8. Metti la teglia nel forno e arrostisci per 25-30 minuti o fino a quando saranno teneri quando saranno punzecchiati con una forchetta. Lascia raffreddare.
9. 9. Metti le zucchine e il cavolfiore cotti in un frullatore o in un robot da cucina e frullali a potenza massima per 1-2 minuti, aggiungendo del liquido (latte materno fresco, latte artificiale o acqua) se necessario.
10. 10. Servire e gustare, oppure congelarne un po' per dopo.
11. 11. In una casseruola media, portare a ebollizione 2 pollici di acqua a fuoco medio. Metti le zucchine e i broccoli in un cestello per la cottura a vapore, copri e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 2 minuti. Conservare l'acqua della vaporiera. Lasciare raffreddare leggermente.
12. 12. Metti le zucchine, i broccoli e i piselli cotti in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungi le olive, il parmigiano (se lo usi), i semi di sesamo (se lo usi) e frulla per ottenere una purea a pezzi oppure fai funzionare per 1-2 minuti per una purea liscia. Se la purea è troppo densa, aggiungi 1/4 di tazza del liquido messo da parte alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata.
13. 13. Condire con la pasta e aggiungere un pizzico di parmigiano facoltativo.

Note