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Master Chef
Trasforma le barbabietole fresche in una deliziosa pappa con questo semplice metodo. Funziona come alimento per lo svezzamento o come purea ed è facile da preparare in anticipo e congelare per le settimane future.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Trasforma le barbabietole fresche in una deliziosa pappa con questo semplice metodo. Funziona come alimento per lo svezzamento guidato dal bambino o come purea, ed è facile da preparare in anticipo e congelare per le settimane future.
Preparazione: 5 min · Cottura: 25 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 libbra di barbabietole rosse o dorate
- 1 cucchiaino di olio d'oliva ((facoltativo))
- 1 tazza di purea di mele
- 1 tazza di purea di mirtilli
- 1 tazza di purea di patate dolci
- ½ tazza di purea di avocado
Istruzioni
- 1. Lavare e tagliare le estremità della radice e del gambo delle barbabietole. Tagliatelo a fette regolari, spesse circa 1 centimetro, lasciando la pelle. Mettere in una casseruola media o grande e coprire con circa 2 pollici di acqua.
- 2. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco medio per far sobbollire rapidamente. Cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando le barbabietole saranno morbide quando infilzate con una forchetta o un coltello da cucina. Togliere dal fuoco.
- 3. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per aiutarli a raffreddarsi abbastanza da poterli maneggiare. Togliere la buccia strofinandola delicatamente con le dita: dovrebbero scivolare via.
- 4. Per servire lo svezzamento guidato dal bambino: offrire una o due fette alla volta al bambino affinché si autoalimenta.
- 5. Per frullare, aggiungi le barbabietole in un frullatore. Frullare, iniziando dal basso e procedendo verso l'alto. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua alla volta per ottenere una purea liscia. Aggiungere l'olio d'oliva se utilizzato.
- 6. Servire o mescolare con una delle combinazioni di sapori opzionali per creare una combinazione di alimenti per bambini.
Note
Note Conservate la purea in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Oppure, congelare in un vassoio per cubetti di ghiaccio durante la notte, trasferire in un sacchetto per congelatore, rimuovere quanta più aria possibile e congelare per un massimo di 6 mesi. Scongelare 1-2 cubetti durante la notte in frigorifero in un contenitore o a temperatura ambiente per circa un'ora. Tagliate le barbabietole a pezzi di dimensioni simili in modo che cuociano alla stessa velocità. Lasciate la buccia e prevedete di sfilarla a fine cottura. (Trovo che questo sia il metodo più semplice.) Usa barbabietole rosse o dorate. Mescolare con purea di mele, purea di mirtilli, purea di patate dolci, purea di pollo o purea di avocado per creare una combinazione di alimenti per l'infanzia. Per servire come alimento in stile BLW, tagliare a pezzi sottili e lunghi (della dimensione di circa 2 dita) e cuocere secondo la ricetta. Togliere la pelle, lasciare raffreddare e servire.
Valori nutrizionali per porzione
Energia223 kcal
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