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Master Chef
Questi gustosi muffin vegetariani da 25 minuti sono veloci da preparare, facilmente personalizzabili e rappresentano un modo conveniente per includere più verdure nei pasti e negli spuntini! 6+ mesi!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Stai cercando un muffin ricco di verdure che tuo figlio mangerà davvero? Allora ho te! Questi muffin vegetariani salati e veloci sono ricchi di tre diverse verdure - mais, carote e zucchine - formaggio e naturalmente dolcificati con salsa di mele che costituisce la combinazione perfetta di salato e dolce, che conquisterà sicuramente anche i palati più supponenti della tua famiglia.
Preparazione: 3 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 12 Muffin
Ingredienti
- 1 tazza e 3/4 di farina ((vedi note))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di salsa di mele
- 1/3 di tazza di burro o olio fuso – (avocado, olio, verdura o cocco fuso)
- 2/3 tazza di latte a scelta – (normale, mandorle, avena, anacardi)
- 2 uova grandi e grandi
- 1 tazza di formaggio cheddar (triturato)
- 1 tazza di carote (finemente triturate o grattugiate)
- 1/2 tazza di zucchine (finemente triturate o grattugiate, acqua delicatamente spremuta)
- 1/3 tazza di mais dolce (surgelato)
Istruzioni
- 1. Preparazione: preriscalda il forno a 180 °C. Spruzza o rivesti uno stampo per muffin.
- 2. Frusta: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 3. Mescolare: in una ciotola capiente, mescola insieme la salsa di mele, l'olio, il latte, le uova, le carote, le zucchine, il mais e il formaggio fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4. Combina: versa gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
- 5. Riempire lo stampo per muffin: versare l'impasto nello stampo per muffin riempiendolo per 3/4.
- 6. Cuocere: mettere lo stampo per muffin nel forno e cuocere per 18-20 minuti o fino a quando saranno appena dorati.
- 7. Mangiare: lasciare raffreddare per 5-10 minuti e servire.
Note
Note
Età: 6+ mesi
Formato mini o normale: puoi trasformare questi muffin in muffin mini o normali, l'unica differenza è il tempo di cottura. Per i mini muffin cuocere per 10-12 minuti, per i muffin normali cuocere per 18-20 minuti.
Conservazione: conservare in un contenitore ermetico sul bancone o in frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
Nota sulle farine: puoi utilizzare farina integrale bianca multiuso, una miscela di farina bianca e integrale 50/50 o farina uno a uno senza glutine.
Olio/Burro: per rendere i muffin belli morbidi e umidi. Puoi usare cocco, avocado, verdure, olive o burro fuso.
Valori nutrizionali per porzione
Energia203 kcal
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