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Master Chef
Ricchi di frutta fresca, questi muffin alla pesca sono una sana colazione o uno spuntino da condividere con i bambini. Sono pronti anche in meno di 30 minuti.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ricchi di frutta fresca, questi muffin alla pesca sono una deliziosa colazione o uno spuntino da condividere con i bambini. Puoi utilizzare pesche fresche o congelate e preparare i muffin in meno di 30 minuti. Quindi gnam!
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1½ tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di yogurt bianco intero
- ¼ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di pesche tagliate finemente a dadini
- ¼ cucchiaino di zenzero essiccato macinato o cannella ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola media, mescolare insieme le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 3. In un'altra ciotola, mescola insieme lo yogurt, lo sciroppo d'acero, le uova, il burro e la vaniglia.
- 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina.
- 5. Aggiungi le pesche, mescolando delicatamente per unire.
- 6. Dividere l'impasto nello stampo per muffin preparato, utilizzando circa ¼ tazza di pastella in ogni tazza.
- 7. Cuocere per 16-18 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito. Togliere dal forno, quindi trasferire i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero (si rassodano un po' quando sono freddi, quindi riscaldarli leggermente li riporta alla loro consistenza più morbida). Puoi anche congelare i muffin in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. Per prepararlo con farina 00, cuocere come indicato ma allungare il tempo di cottura di circa 2 minuti. Senza latticini: usa uno yogurt in stile greco non caseario come le opzioni a base vegetale di Siggis e un olio neutro come la colza al posto del burro. Senza glutine: sostituire la farina senza glutine tazza per tazza al posto delle farine di frumento. Senza uova: ometti le uova. Riduci lo yogurt a ¾ tazza. Aggiungi ¼ tazza di latte. Procedi con la ricetta. Tagliare a cubetti secondo necessità per i mangiatori più giovani. Completare con burro, burro di noci o marmellata a piacere. Da preparare con le pesche congelate, tagliatele a cubetti con le forbici da cucina e aggiungetele alla pastella.
Valori nutrizionali per porzione
Energia302 kcal
