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Master Chef
I muffin alle zucchine nascosti sono perfetti per i più piccoli, i bambini più grandi e gli adulti e sono ottimi per la colazione, uno spuntino o per il pranzo a scuola. Adatto al congelatore!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Cerchi un muffin soffice e umido che sia naturalmente zuccherato E includa una verdura? Allora ho te! Questi muffin salutari alle zucchine sono i muffin più richiesti dai miei bambini più grandi di tutti i tempi! A loro piace aggiungere gocce di cioccolato bianco e uva passa, mentre io sono più una ragazza che aggiunge gocce di cioccolato, ma chi sono io per impedire loro di vivere la loro vita migliore?
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 12 muffin normali
Ingredienti
- 1 tazza e 3/4 di farina ((vedi note sotto))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero
- 1/3 di tazza di burro o olio fuso (olio d'oliva, olio di avocado, olio vegetale o olio di cocco)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazza di zucchine grattugiate (circa 1 zucchina media)
- Guarnizioni per 1/3 di tazza: gocce di cioccolato, noci tritate, gocce di cioccolato bianco, ecc. ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preparazione: preriscalda il forno a 180 °C. Spruzza o rivesti uno stampo per muffin.
- 2. Triturazione: utilizzando una grattugia o un robot da cucina, grattugiare le zucchine e poi, utilizzando un tovagliolo di carta o un canovaccio, eliminare l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
- 3. Frusta: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella.
- 4. Mescolare: in una ciotola capiente, mescola insieme le zucchine, lo sciroppo d'acero, il burro/olio, le uova e l'estratto di vaniglia.
- 5. Combina: versa gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
- 6. Riempire lo stampo per muffin: versare l'impasto nello stampo per muffin riempiendolo per 3/4. Aggiungi condimenti, se utilizzati.
- 7. Cuocere: mettere lo stampo per muffin nel forno e cuocere per 18-20 minuti o fino a quando saranno appena dorati.
- 8. Mangiare: lasciare raffreddare per 5-10 minuti e servire.
Note
Età: 9+ mesi
Formato mini o normale: puoi trasformare questi muffin in muffin mini o normali, l'unica differenza è il tempo di cottura. Per i mini muffin cuocere per 10-12 minuti, per i muffin normali cuocere per 18-20 minuti.
Conservazione: conservare in un contenitore ermetico sul bancone o in frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
Nota sulle farine: puoi utilizzare farina integrale bianca multiuso, una miscela di farina bianca e integrale 50/50 o farina uno a uno senza glutine.
Olio/Burro: per rendere i muffin belli morbidi e umidi. Puoi usare cocco, avocado, verdure, olive o burro fuso.
Valori nutrizionali per porzione
Energia228 kcal
