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Master Chef
Questi muffin alle fragole facili e veloci sono ricchi di sostanze nutritive di cui i tuoi bambini hanno bisogno e di un sapore che adoreranno. Con informazioni per realizzarli senza latticini, glutine o uova.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con frutti di bosco freschi e una sferzata di limone, questi salutari muffin alle fragole sono una colazione o uno spuntino delizioso e nutriente da condividere con i bambini.
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1¼ tazze di farina integrale
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- ⅓ tazza di sciroppo d'acero ((o miele))
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato o avocado o olio di cocco))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- 1 tazza di fragole a dadini ((gambi rimossi))
- 1 cucchiaio di scorza di limone fresca ((facoltativo ma consigliato))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi la farina, l'avena, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media. Mescolare insieme.
- 3. Aggiungi il latte, lo sciroppo d'acero, l'olio, le uova, l'estratto di vaniglia, le fragole e la scorza di limone, se utilizzata. Mescolare delicatamente per unire semplicemente.
- 4. Dividere uniformemente l'impasto nello stampo per muffin utilizzando circa ¼ tazza per tazza.
- 5. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando uno strumento per torte inserito al centro risulta pulito.
- 6. Sfornare, lasciare raffreddare per un minuto o due nello stampo e trasferire i muffin a raffreddare completamente su una gratella. (Se necessario, usa un coltello da cucina attorno ai bordi per aiutarti a rimuoverli dalla padella.) Servire leggermente caldo o a temperatura ambiente.
Note
Conservare i muffin completamente raffreddati per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico nel frigorifero o 3 mesi in un sacchetto per congelatore con cerniera nel congelatore. Senza uova: al posto dell'uovo, utilizzare 2 cucchiai di semi di lino macinati e ¼ tazza d'acqua. Senza glutine: invece della farina integrale, usa questo mix di farina senza glutine tazza per tazza. E usa avena certificata senza glutine. Senza latticini: utilizzare un latte vegetale semplice non zuccherato per il latte vaccino. Mini muffin: riduci il tempo di cottura a 12-14 minuti per preparare 24 mini muffin. Tagliate i frutti di bosco a pezzetti per garantire che la pastella attorno a loro si mantenga bene durante la cottura. Utilizzare un tester per torte inserito al centro del muffin per verificare la cottura. Dovrebbe uscire pulito. Una volta sfornati togliete i muffin dallo stampo in modo che possano raffreddarsi su una gratella invece di continuare a cuocerli nella padella calda. Mescola ¼ tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaio di latte per preparare una glassa opzionale. Conditela con un cucchiaio sui muffin.
Valori nutrizionali per porzione
Energia216 kcal
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