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Master Chef
Ricchi di pesche mature, minimamente zuccherate e leggermente speziate, questi salutari muffin alla pesca diventeranno sicuramente la prima scelta di tuo figlio per la colazione o lo spuntino!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
I muffin alla pesca fatti in casa sono una deliziosa rivisitazione dei tradizionali gusti dei muffin. Ricchi di pesche mature, zuccherate naturalmente e leggermente speziate con vaniglia e cannella, questi salutari muffin alla pesca diventeranno sicuramente la tua prima scelta per la colazione o lo spuntino.
Preparazione: 5 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 12 muffins
Ingredienti
- 1 tazza e 3/4 di farina integrale bianca ((vedi note))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro (miele (bambini sopra 1 anno) o nettare di agave)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di burro o olio fuso ((olio d'oliva delicato, olio di avocado, olio vegetale o olio di cocco fuso))
- 1/3 di tazza di latte (normale o qualsiasi latte vegetale)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di pesche (fresche o congelate, tritate)
- 1/4 tazza di crema di formaggio grasso, (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- 1. Preparazione: preriscaldare il forno a 180 °C. Spruzzare o rivestire uno stampo per muffin.
- 2. Frusta: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale e la cannella.
- 3. Mescolare: in una piccola ciotola, aggiungere lo sciroppo d'acero, lo zucchero, il burro/olio, le uova, il latte e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4. Combinazione: versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
- 5. Aggiungere le pesche: incorporare delicatamente le pesche alla pastella.
- 6. Riempire lo stampo per muffin: versare l'impasto nello stampo per muffin riempiendolo per 3/4. Se lo si desidera, cospargere qualche altra pesca.
- 7. Cuocere: mettere lo stampo per muffin nel forno e cuocere per 18-20 minuti o fino a quando saranno appena dorati. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti.
- 8. Pioggia: nel frattempo, mescolare insieme la crema di formaggio, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Una volta che i muffin saranno freddi, aggiungete la glassa al formaggio cremoso (se lo desiderate).
- 9. Servire e buon appetito!
Note
Età: 12+ mesi
Valori nutrizionali per porzione
Energia178 kcal
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