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Master Chef
Questi muffin per torta di compleanno combinano facilità, nutrizione e DIVERTIMENTO per una colazione o uno spuntino per bambini assolutamente vincente. Inoltre: i muffin salutari si conservano bene per giorni!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi muffin per torte da festa sono perfetti per festeggiare qualsiasi giorno qualunque o come un modo davvero divertente per iniziare il compleanno di un bambino. Sii gentile quando mescoli i confettini per limitare la fuoriuscita di colore.
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 2-4 cucchiai di confettini ((il tipo classico, non lo stile impareggiabile))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una mini teglia per muffin da 24 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la salsa di mele, il burro, le uova, il latte e l'estratto di vaniglia.
- 3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 4. Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi con gli ingredienti bagnati. Piega MOLTO delicatamente i confettini. Non mescolare eccessivamente altrimenti potrebbero iniziare a sanguinare.
- 5. Dividere l'impasto nella teglia per muffin preparata, utilizzando circa 1 ½ cucchiai di pastella in ogni tazza. Completare con confettini aggiuntivi se lo si desidera.
- 6. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando il tester per torte inserito al centro esce pulito. Trasferire su una gratella, utilizzando un coltello attorno ai bordi per allentare se necessario, e lasciare raffreddare.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-5 giorni. Oppure puoi congelarlo in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero o a temperatura ambiente. Puoi incorporare delicatamente i confettini nell'impasto nella ciotola oppure utilizzare uno stuzzicadenti o un tester per torte per mescolarne un po' in ogni tazza per muffin. Quest'ultima opzione di solito comporta un sanguinamento leggermente inferiore, ma entrambe funzioneranno. Di solito ricopro ogni muffin con confettini extra prima di metterli in forno. Mi piacciono i confetti luminosi di India Tree. Puoi anche provare i confettini colorati naturali (che funzionano ma non sono così brillanti). Per preparare 12 muffin di dimensioni standard, cuocere in forno per 16-18 minuti. Senza latticini: usa latte semplice e vegetale e un olio neutro come la colza o l'avocado. Senza uova: ometti le uova e aggiungi un ulteriore ½ tazza di latte. (Quindi 1 tazza in totale.) Oppure usa il tuo sostituto dell'uovo preferito. Senza glutine: utilizza una miscela da forno senza glutine in stile 1:1 come quella di King Arthur Flour. Integrale: ometti la farina multiuso e usa la farina integrale. Controlla la cottura 2 minuti prima. I muffin potrebbero essere di colore più scuro. Senza zuccheri aggiunti: omettere lo zucchero.
Valori nutrizionali per porzione
Energia128 kcal
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