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Master Chef
La migliore ricetta di muffin alle fragole dolcificata naturalmente con miele al posto dello zucchero. Umido, soffice, pronto in 25 minuti e perfetto per colazione e pranzo al sacco.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Muffin alle fragole facili e zuccherati naturalmente, preparati con miele al posto dello zucchero. Perfetto per la colazione, il pranzo al sacco e gli spuntini per tutta la settimana.
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di latte ((intero, magro, di mandorle, di riso, di avena o di soia))
- 1/4 tazza di olio vegetale o di canola
- 1/2 tazza di miele o nettare di agave
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di fragole fresche (sbucciate e tagliate a cubetti)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare uno stampo per muffin da 12 tazze con pirottini di carta o ungere bene.
- 2. Sbatti insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
- 3. In una ciotola separata sbatti insieme l'uovo, il latte, l'olio, il miele e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4. Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.
- 5. Incorporate delicatamente le fragole a dadini alla pastella.
- 6. Dividere uniformemente l'impasto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa tre quarti.
- 7. Cuocere per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito.
- 8. Raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella.
Note
Note Mini muffin: riempi 36 mini pirottini per muffin e inforna per 12-15 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito. Deliziose cime di bacche: riservare alcuni pezzetti di fragola prima di mescolare e premere su ogni tazza di muffin riempita prima della cottura. Fragole congelate: scongelare, scolare e asciugare prima dell'uso. Sostituto del miele: il nettare di agave o lo sciroppo d'acero funzionano come scambi diretti. Per lo zucchero semolato utilizzare mezza tazza più un cucchiaio di latte extra. Non mescolare eccessivamente: mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Alcuni grumi nella pastella vanno benissimo. Conservazione: Contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni, frigorifero fino a 5 giorni, congelatore fino a 3 mesi. Congelamento: raffreddare completamente, congelare su una teglia per un'ora, quindi trasferire in un sacchetto con chiusura a cerniera.
Valori nutrizionali per porzione
Energia239 kcal
