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Master Chef
Questi bocconcini di uova alla ricotta sono leggeri, soffici e ricchi di proteine, il tutto con solo due semplici ingredienti di base!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Morbidi, ricchi di proteine e realizzati con soli tre ingredienti, questi bocconcini di uova con ricotta sono un'opzione nutriente e facile per colazione, pranzo o spuntini.
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 22
Ingredienti
- 4 uova grandi
- ½ tazza (140 g) di ricotta
- ¼ di tazza di cimette di broccoli (al vapore e tritate finemente)
- 3 cucchiai di formaggio cheddar (grattugiato)
- ¼ di tazza di pomodoro (senza semi e tagliato a dadini fini)
- 3 cucchiai di basilico (tritato)
- ¼ tazza di peperone rosso (tagliato finemente a dadini e saltato)
- ¼ tazza di spinaci (tritati e saltati)
- ¼ di tazza di basilico (tritato finemente)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 175°C/350°F. Riempi una padella/teglia con bordi bordati con acqua calda e posizionala sul ripiano inferiore del forno mentre si preriscalda. Ungere o oliare uno stampo per mini muffin.
- 2. In un frullatore o in un robot da cucina, unisci le uova e la ricotta. Frullare fino a che liscio.
- 3. Se aggiungi dei mix-in, metti circa 1 cucchiaino da tè in ogni tazza per muffin unta.
- 4. Versare uniformemente il composto di uova nei pirottini per muffin, coprendo eventuali miscele se utilizzate. Mescolare delicatamente per distribuire.
- 5. Posiziona lo stampo per muffin sul ripiano superiore, sopra il bagnomaria, e cuoci per 15-18 minuti o finché i centri non si saranno solidificati.
- 6. Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di rimuoverlo con cura.
Note
Note sulla ricetta Ungere bene lo stampo per muffin e, per facilitarne il rilascio, utilizzare uno stampo per muffin in silicone. La miscela tende ad attaccarsi alle normali teglie metalliche, quindi è essenziale ungerla accuratamente. Niente mini stampo per muffin? Nessun problema! Funziona anche uno stampo per muffin standard (è preferibile il silicone). Questa ricetta produce circa 6 tazze di dimensioni regolari: raddoppia la quantità per riempirle tutte e 12 e cuoci per 20-23 minuti. Le informazioni nutrizionali sono solo una GUIDA ROBUSTA, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti si basano su 1 pezzo di ricotta in cui la miscela ne fa 22. Non include l'aggiunta di eventuali componenti aggiuntivi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia34 kcal
