Cavolfiore Arrosto Alla Curcuma

Name: Cavolfiore Arrosto Alla Curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore piccolo (500 g) (tagliato a cimette) (*Vedi i suggerimenti sopra per tagliare le cimette.); 1,5 cucchiaio di olio d'oliva; ½ cucchiaino di curcuma; ½ cucchiaino di zenzero tritato; ½ cucchiaino di aglio tritato; ½ cucchiaino di curcuma; 1 cucchiaino di curry delicato in polvere; 3 Solo gambi di coriandolo fresco (* vedere nota 1); ½ cucchiaino di zenzero tritato; ½ (100 g) di mango grande, solo la polpa tagliata a pezzetti; ½ Limone (succo di limone); ½ tazza da 125 g di yogurt greco naturale

★★★ Master Chef

Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Totale 45 min

Porzioni 4

Kcal 78 /porz.

Questi bocconcini di cavolfiore arrosto alla curcuma sono ottimi per i bambini. La tostatura rilascia gli zuccheri naturali rendendoli più appetibili ai vostri piccoli!

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Cavolfiore deliziosamente tenero e croccante con una salsa piccante, dolce e speziata.

Preparazione: 15 min · Cottura: 30 min

Porzioni: 4

Ingredienti

1 cavolfiore piccolo (500 g) (tagliato a cimette) (*Vedi i suggerimenti sopra per tagliare le cimette.)
1,5 cucchiaio di olio d'oliva
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di zenzero tritato
½ cucchiaino di aglio tritato
½ cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry delicato in polvere
3 Solo gambi di coriandolo fresco (* vedere nota 1)
½ cucchiaino di zenzero tritato
½ (100 g) di mango grande, solo la polpa tagliata a pezzetti
½ Limone (succo di limone)
½ tazza da 125 g di yogurt greco naturale

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F e rivestire una grande teglia con carta da forno/tappetino in silicone.
2. In una piccola ciotola, aggiungere l'olio, la curcuma, l'aglio, lo zenzero e mescolare. Disporre il cavolfiore sulla teglia e condirlo con il composto di olio. Continua a mescolare fino a coprire tutte le cimette.
3. Disporre le cimette in modo che siano distribuite uniformemente e che le parti tagliate del cavolfiore siano rivolte verso il basso.
4. Arrostire fino a leggera doratura (circa 30 minuti). A metà cottura spostate le cimette in modo che siano cotte in modo uniforme. Usa una forchetta per controllare se il cavolfiore è cotto, dovrebbe forare facilmente il cavolfiore
5. Mentre il cavolfiore cuoce, prepara la salsa. Tostare insieme la curcuma e il curry in polvere in una padella asciutta a fuoco basso per un paio di minuti.
6. Aggiungi le spezie nel frullatore insieme ai gambi di coriandolo, allo zenzero, al succo di limone, mango e metà dello yogurt.
7. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere lo yogurt rimanente. (Puoi aggiungere tutto lo yogurt nel frullatore ma renderà la tua salsa molto liquida)
8. Servi il cavolfiore insieme alla punta e buon appetito!

Note

Note sulla ricetta Aggiungo solo i gambi in modo che il colore della salsa sia arancione. L'aggiunta delle foglie lo farà diventare verde ma ha un sapore straordinario. I miei ragazzi sono contenti di entrambi, ma in questa ricetta ho mantenuto l'arancione nel caso in cui alcuni bambini fossero scoraggiati dal colore verde. Le informazioni nutrizionali sono solo una STIMA e vengono calcolate utilizzando un calcolatore online. I risultati varieranno a seconda della marca, del tipo e delle dimensioni della verdura. Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 1 porzione quando la ricetta ne prevede 4. Include una quota uguale di salsa.