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Master Chef
I Mini Pancakes sono i più divertenti e rappresentano anche una colazione nutriente da condividere con i bambini. Puoi farli semplici o con la frutta nascosta all'interno!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
I Mini Pancakes sono i più divertenti e rappresentano anche una colazione nutriente da condividere con i bambini. Puoi farli semplici o con la frutta nascosta all'interno, e possono anche essere preparati in anticipo e riscaldati rapidamente.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di yogurt intero intero
- ½ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi ((o integrale))
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 banane medie ((molto mature o 2 tazze di fragole, mango o ananas a fette))
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova, il burro e la vaniglia in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Taglia la banana nella pastella e mescola delicatamente per ricoprirla.
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Usa una forchetta per sollevare una fetta di banana ricoperta di pastella alla volta e posizionala sulla padella. Ripetere l'operazione per aggiungerne altro nella padella. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. (La banana si ammorbidisce mentre la pastella dei pancake si solidifica e cuoce.)
- 7. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 8. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico e riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Per cuocere in forno, preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una mini teglia per muffin con spray antiaderente. Aggiungi 1 cucchiaio di pastella in ogni tazza, poi una fetta di frutta (o qualche frutto di bosco o gocce di cioccolato). Premere leggermente. Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a quando sarà gonfio e cotto al centro quando si prova con un tester per torte. Togliere dalla padella e servire caldo. Per prepararlo per un bambino, ometti lo zucchero. Servire con salsa di mele, yogurt, sciroppo d'acero o un altro condimento o salsa desiderata. Usa qualsiasi altro frutto a fette che ti piace nei pancake, come fragole a fette, ananas o mango. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: utilizzare yogurt e latte vegetale.
Valori nutrizionali per porzione
Energia346 kcal
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