McMuffin Proteico Fatto in Casa - La Ricetta del Fitness

Ingredienti

• 6 uova
• 100g di ricotta fresca (facoltativo, rende il composto più soffice)
• Sale, erba cipollina, pepe, paprika, peperoncino in polvere, salvia
• 480g di tacchino macinato magro (o pollo/manzo)
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1/2 cipolla tritata
• 6 muffin inglesi integrali tostati
• 6 fette di formaggio tipo cheddar
• 6 cucchiai di maionese leggera
• 1 cucchiaino di salsa piccante (peperoncino o sriracha)

Istruzioni

1. 1. Prepara le polpettine: mescola il tacchino macinato con aglio e cipolla. Bagna leggermente le mani e forma 6 polpettine piatte e sottili. Cuocile in padella finché non sono cotte (circa 10 minuti).
2. 2. Nel frattempo, mescola le uova con la ricotta (se la usi), sale, pepe e le spezie che preferisci. Versa il composto in uno stampo per 6 muffin leggermente unto.
3. 3. Cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti finché le uova non sono ben cotte.
4. 4. Prepara la maionese piccante: mescola la maionese leggera con la salsa piccante e distribuisci su tutti i muffin.
5. 5. Assembla ogni muffin: posiziona una polpettina di tacchino, una fetta di formaggio e uno spicchio di uova cotta.
6. 6. Avvolgi ogni muffin completato in carta da forno e congela.
7. 7. Per mangiare: scongela una notte in frigo, togli la carta, riscalda 1 minuto al microonde per lato e poi 5-7 minuti in forno a 200°C (controlla che il centro sia caldo).

Note