McMuffin Proteici Fatti in Casa - La Ricetta del Fitness

Ingredienti

• 6 uova intere
• 300g albumi d'uovo
• 960g carne macinata magra
• 6 fette di pancetta affumicata
• 6 muffin inglesi tostati
• 6 fette di formaggio cheddar
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di salvia
• ½ cucchiaino di timo
• ½ cucchiaino di origano
• 200g maionese leggera (per la salsa, opzionale)
• 2-4 cucchiaini di peperoncino in salsa di adobo
• ½ lime spremuto
• 35g miele

Istruzioni

1. 1. Cuoci la pancetta in padella finché non è croccante, poi sgocciolala sulla carta assorbente.
2. 2. In una ciotola mescola la carne macinata con sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, salvia, timo e origano.
3. 3. Dividi la carne in 6 porzioni uguali e pressale dentro a 6 stampi per muffin.
4. 4. Cuoci in forno a 200°C per circa 15-18 minuti.
5. 5. Nel frattempo, in un'altra padella cuoci le uova strapazzate insieme agli albumi, finché non sono ben cotte.
6. 6. Toasta i muffin inglesi.
7. 7. Assembla i muffin: toastato, dentro un po' di uova cotte, la carne di manzo, una fetta di formaggio e una fetta di pancetta.
8. 8. Avvolgi ogni muffin nella carta stagnola (se vuoi congelarli).
9. 9. Per la salsa (opzionale): frulla insieme maionese, peperoncino, limone, sale, pepe, aglio in polvere e miele.
10. 10. Per riscaldare: togli la carta stagnola, microonde 1 minuto per lato, poi forno o air fryer a 200°C per 5-8 minuti.

Note