I muffin ABC perfetti per neonati e bambini piccoli (mela, banana e carote!) (Mela, banana e carote)

Preparazione: 5 min · Cottura: 12 min

Porzioni: 24 mini muffin

Ingredienti

• 1 tazza di farina integrale bianca, ((vedi note))
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di salsa di mele
• 1/4 tazza di purea di banana molto matura
• 1/2 tazza di carote (finemente triturate o grattugiate)
• 1/4 tazza di burro o olio fuso ((avocado, oliva, verdura o cocco))
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. 1. Preparazione: scalda il forno a 180 °C e spruzza o rivesti uno stampo per muffin.
2. 2. Ingredienti secchi: in una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
3. 3. Ingredienti umidi: nella stessa ciotola, aggiungi la salsa di mele, la banana schiacciata, le carote, il burro, l'uovo e la vaniglia. Con un cucchiaio, mescolare delicatamente fino ad incorporarlo appena. Non mescolare eccessivamente.
4. 4. Riempimento: versa l'impasto nello stampo per muffin, riempiendolo per 3/4 fino al bordo.
5. 5. Cottura: metti la teglia per muffin nel forno per 12-15 minuti o fino a quando sarà dorata.
6. 6. Raffreddare: lascia raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferire i muffin su una griglia di raffreddamento.
7. 7. Servire e buon appetito!

Note

Età: 6+ mesi
Formato Mini o Formato Regular: puoi trasformare questi muffin in formato mini o formato normale, l'unica differenza è il tempo di cottura. Per i mini muffin cuocere per 10-12 minuti, per i muffin normali cuocere per 18-20 minuti.
Nota sulle farine: puoi utilizzare farina integrale bianca multiuso, una miscela di farina bianca e integrale 50/50 o farina uno a uno senza glutine.
Salsa di mele: può essere fatta in casa o acquistata in negozio. Se usi quella acquistata in negozio, assicurati di cercare una salsa di mele senza zuccheri aggiunti.
Conservazione: conservare in un contenitore ermetico sul bancone o in frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
Consigli degli esperti

Non mescolare troppo: non sottolineerò mai abbastanza questo punto: non mescolare troppo l'impasto dei muffin, altrimenti non lieviteranno nel forno e diventeranno densi e duri. Gli ingredienti secchi dovranno essere appena uniti con gli ingredienti umidi.
Lascia raffreddare: lascia raffreddare i muffin per circa 10 minuti prima di gustarli e lasciali raffreddare completamente prima di riporli.
Salsa di mele: per evitare di includere zuccheri aggiunti in questa ricetta, assicurati che la salsa di mele che utilizzi non contenga zuccheri aggiunti nell'elenco degli ingredienti.
Banana: usa una banana molto matura per una dolcezza ottimale.
Non si attaccano: assicurati di ungere generosamente i mini stampini per muffin o di utilizzare i pirottini per mini muffin in modo che i muffin non si attacchino allo stampo.