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Master Chef
Maccheroni e formaggio sono il contorno più classico di sempre! Questa ricetta di maccheroni al formaggio è una versione approvata dai bambini, cremosa, filante e deliziosa al 100%!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Se stai cercando un contorno classico e perfetto per un'occasione speciale, non cercare oltre questa ricetta di maccheroni e formaggio vecchio stile!
Preparazione: 15 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro, fuso
- 1 tazza di pangrattato panko
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 3 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di farina
- 3 tazze di latte intero
- 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato ((sminuzzatelo voi stessi per scioglierlo al meglio!))
- Maccheroni al gomito da 1 libbra (puoi usare anche campanelle, cavatappi o conchiglie)
Istruzioni
- 1. Metti gli ingredienti per la copertura in una ciotola e mescola per amalgamarli.
- 2. Preriscaldare il forno a 400°; F.
- 3. Cuocere la pasta in acqua salata* per circa 3 minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione, finché sarà al dente, conservando mezza tazza di acqua della pasta.
- 4. In una pentola capiente sciogliere il burro e aggiungere la farina, sbattendo continuamente a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per ottenere un roux.
- 5. Sbattere lentamente il latte e portare a ebollizione.
- 6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, per 3-4 minuti o fino a quando la salsa inizia a bollire leggermente e inizia ad addensarsi.
- 7. Aggiungi l'acqua della pasta messa da parte e il formaggio cheddar e sbatti finché non si scioglie.
- 8. Incorporate la pasta.
- 9. Trasferisci su una teglia da 9"x13" unta.**
- 10. Cospargere la salsa su maccheroni e formaggio.
- 11. Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e piena di bolle.
Note
Note * Utilizzare circa 2 cucchiai di sale kosher per 4 litri d'acqua. ** Se preparato in anticipo, la miscela può essere raffreddata dopo questo passaggio a temperatura ambiente, coperta e quindi refrigerata per un giorno massimo.
Valori nutrizionali per porzione
Energia639 kcal
