Il maccherone cremoso ai broccoli preferito da mio figlio e il formaggio

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 8 servings

Ingredienti

• Pasta sagomata da 16 once
• 2-3 tazze di broccoli (tagliati a cimette piccole)
• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ((facoltativo))
• 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere ((opzionale))
• 1/8 cucchiaino di paprika ((facoltativo))
• 1/8 cucchiaino di pepe ((facoltativo))
• 2 tazze di latte
• Blocco da 8 once di formaggio cheddar (triturato)

Istruzioni

1. 1. Portare a ebollizione una pentola con acqua, aggiungere la pasta e cuocere al dente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Quando mancano 2 minuti al timer, aggiungi i broccoli. Scolate pasta e broccoli.
2. 2. Nella stessa pentola, a fuoco medio, aggiungere il burro e lasciare sciogliere. Aggiungere la farina e le spezie e frullare fino ad ottenere una pasta (roux).
3. 3. Aggiungere il latte, sbattere e lasciare cuocere per 2 minuti o fino a quando non si sarà addensato fino ad ottenere una consistenza densa. Spegnere il bruciatore.
4. 4. Aggiungete il formaggio, una manciata alla volta, mescolando fino a quando non sarà sciolto. Continua finché non avrai aggiunto tutto il formaggio e il composto sarà liscio.
5. 5. Aggiungere la pasta e i broccoli e mescolare delicatamente fino ad amalgamarli.
6. 6. Servire e buon appetito!

Note