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Junior Chef
Dimentica le noiose cose in scatola: questo maccheroni al formaggio è ricco di tre diverse verdure mescolate nella salsa di formaggio più cremosa e da sogno. È confortante, nutriente e sta per diventare il nuovo preferito della tua famiglia durante la settimana.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Hai bisogno di una cena da preparare in meno di 20 minuti mentre gestisci anche i compiti, il bucato e il caos generale delle sere dei giorni feriali? Questo è tutto. Dimentica le noiose cose in scatola: questo maccheroni al formaggio è ricco di tre diverse verdure mescolate nella salsa di formaggio più cremosa e da sogno. È confortante, nutriente e sta per diventare il nuovo preferito della tua famiglia durante la settimana.
Preparazione: 3 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 4 porzioni
Ingredienti
- Pasta a forma di 8 once
- 1/3 tazza di cavolfiore (tritato – fresco o congelato)
- 1/3 di tazza di carote (sbucciate e tritate – fresche o congelate)
- 1/3 di tazza di patate dolci (sbucciate e tritate – fresche o congelate)
- 1/2 tazza di latte
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (da un blocco di formaggio funziona meglio)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe opzionale
Istruzioni
- 1. Pasta: portare a ebollizione una pentola con acqua, aggiungere la pasta e cuocerla al dente seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
- 2. Verdure: nel frattempo preparate le verdure. Se usi verdure surgelate, mettile in un piatto adatto al microonde insieme a 2 cucchiai di acqua e cuoci per 2 minuti o finché saranno tenere. Se si utilizzano verdure fresche, cuocerle a vapore in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente per 5-6 minuti o finché saranno tenere.
- 3. Frullare: aggiungere le verdure cotte e il latte in un frullatore e frullare per 1-2 minuti o fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4. Salsa: Nella stessa pentola in cui avete cotto la pasta, abbassate la fiamma al minimo e fate sciogliere il burro. Aggiungete il composto di verdure, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- 5. Frusta: assicurati di frullare la salsa fino a renderla completamente omogenea, di solito occorrono 1-2 minuti affinché il formaggio si sciolga completamente.
- 6. Mac e formaggio: aggiungere la pasta e mescolare fino a quando non sarà ben incorporata. Se la salsa dovesse risultare troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di latte per diluirla.
- 7. Servire: servire e buon appetito!
Note
Età: 9+ mesi
Quantità di verdure: per questa ricetta ho usato un totale di 1 tazza di verdure, ma se preferisci puoi facilmente arrivare fino a 1 tazza e 1/2 di verdure.
Come conservare: conservare gli avanzi di maccheroni vegetariani e formaggio in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 4 giorni. Conservare nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
Condimenti: conquista anche i bambini più esigenti e quelli più grandi lasciando che scelgano tra un paio di condimenti da cospargere nella loro ciotola, come bacon sbriciolato, tutto il condimento per bagel, pangrattato panko o parmigiano grattugiato.
Piselli
Cavolo
Broccoli
Spinaci
Zucca Butternut
Edamame sgusciato
Pomodorini tagliati in quarti
Mozzarella o parmigiano
Incorporate un paio di cucchiai di crema di formaggio
Completare con pangrattato croccante Panko
Valori nutrizionali per porzione
Energia340 kcal
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