Mac & Cheese al Pollo Piccante con Miele - La Ricetta Proteica che Ti Conquista

Ingredienti

• 960g petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a dadini
• 2 cucchiaini di spezie chipotle
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprica affumicata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 35g di burro leggero
• 80g di miele
• 80ml di salsa piccante (tipo sriracha o simile)
• Prezzemolo fresco tritato
• 400ml di latte scremato evaporato
• 1/2 cucchiaino di dado di pollo
• 1/2 cucchiaino di paprica affumicata
• 120g di formaggio cremoso leggero
• 40ml di salsa piccante
• 130g di formaggio cheddar leggero grattugiato
• 480g di pasta tubetti o rigatoni (peso secco)

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo a dadini. Mescola le spezie chipotle, aglio in polvere e paprica affumicata.
2. 2. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola il pollo con le spezioni finché non è cotto (circa 12-15 minuti).
3. 3. Aggiungi il miele e la salsa piccante al pollo, mescola bene e tieni al caldo.
4. 4. Intanto, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
5. 5. In un'altra padella, toasta i 10g di burro con 1 cucchiaino di spezie chipotle per 1 minuto.
6. 6. Aggiungi il latte scremato, il dado di pollo e la paprica affumicata. Porta a ebollizione a fuoco medio.
7. 7. Abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio cremoso leggero e la salsa piccante. Mescola fino a che non è completamente sciolto.
8. 8. Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e mescola finché la salsa non diventa cremosa e liscia.
9. 9. Combina la pasta con la salsa di formaggio, poi aggiungi il pollo con il miele e il peperoncino.
10. 10. Mescola tutto con delicatezza. Distribuisci nei piatti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Note