Kebab di pollo Tikka

Name: Kebab di pollo Tikka
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g (1 libbra) di cosce di pollo (disossate e senza pelle, tagliate in pezzi da 2 cm); ½ tazza (120 g) di yogurt greco naturale; 2 cucchiaini di aglio (tritato); 3 cucchiaini di zenzero (tritato); 1 cucchiaino di cumino macinato; ½ cucchiaino di curcuma macinata; 1 cucchiaino di Garam Masala; 1 cucchiaino di paprika; 1 cucchiaino di coriandolo macinato; 1 cucchiaio (15 ml) di succo di lime; ½ - 1 cucchiaino di sale (a piacere (non aggiungere se si serve un neonato o un bambino piccolo))

★★★ Master Chef

Preparazione 5 min

Cottura 20 min

Totale 25 min

Porzioni 6

Kcal 160 /porz.

Bocconcini di pollo ricoperti di una marinata di yogurt speziato e infilati su spiedini, questi kebab di pollo Tikka sono perfetti per tutte le età.

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Bocconcini di pollo ricoperti di marinata di yogurt speziato e infilati su spiedini

Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 6

Ingredienti

500 g (1 libbra) di cosce di pollo (disossate e senza pelle, tagliate in pezzi da 2 cm)
½ tazza (120 g) di yogurt greco naturale
2 cucchiaini di aglio (tritato)
3 cucchiaini di zenzero (tritato)
1 cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di Garam Masala
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaio (15 ml) di succo di lime
½ - 1 cucchiaino di sale (a piacere (non aggiungere se si serve un neonato o un bambino piccolo))

Istruzioni

1. Aggiungi gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente e mescola per amalgamarli
2. Aggiungi il pollo e mescola finché la marinata non ricopre completamente il pollo.
3. Coprire, conservare in frigorifero e lasciare marinare per almeno 1 ora.
4. Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che si brucino durante la cottura.
5. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F)
6. Togliere il pollo marinato dal frigorifero e infilarlo negli spiedini.
7. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando saranno cotti e leggermente carbonizzati.

Note

POLLO: può essere sostituito con petto o filetto, ma per ottenere un pollo più succoso è meglio la coscia. Se usi la carne del petto, tieni d'occhio il tempo di cottura, il petto è meno tollerante e una cottura eccessiva risulterà in kebab secchi. SALE: assaggiare la marinata, prima di aggiungere il pollo, e salare a piacere. Il sale esalterà i sapori delle spezie. Non aggiungere se destinato a neonati/bambini piccoli. Puoi invece marinarlo, rimuovere la parte del bambino e il sale rimanente. SPIEDINI: Se si utilizzano bastoncini di legno è opportuno immergerli per evitare che si brucino. Trovo che sia meglio avvolgere un po' di pellicola anche attorno alle estremità dei bastoncini per evitare ulteriormente che si brucino. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.