Involtini di Pollo alla Pepperoni - La Bomba Proteica

Ingredienti

• 2,1 kg di petto di pollo (tagliato a metà per renderlo più piatto)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
• 1,5 cucchiaini di sale
• 200g di pepperoni affettato
• 350g di salsa di pomodoro/marinara
• 160g di formaggio cremoso light
• 10g di parmigiano grattugiato
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 120ml di salsa piccante
• Prezzemolo fresco tritato
• 15 tortillas medie/grandi (o simili)
• 25g di mozzarella grattugiata light (per involtino)
• Parmigiano grattugiato e prezzemolo secco (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Scalda il forno a 200°C.
2. 2. Taglia i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza per renderli più piatti.
3. 3. In una ciotola, mescola aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika e sale.
4. 4. Condisci il pollo con questo mix su entrambi i lati.
5. 5. In un'altra ciotola, combina il formaggio cremoso, la salsa di pomodoro, i 4 spicchi d'aglio tritati e la salsa piccante.
6. 6. Stendi ogni tortilla in una padella calda per 30 secondi per lato (così non si romperà).
7. 7. Stendi la tortilla e aggiungi: un cucchiaio del mix di formaggio, pepperoni e un po' di mozzarella.
8. 8. Arrotola bene la tortilla e mettila in una teglia rivestita di carta forno.
9. 9. Ripeti per tutti i 15 involtini.
10. 10. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti, finché non sono dorati.
11. 11. Spolverizza con prezzemolo e parmigiano extra se vuoi.
12. 12. Lascia raffreddare 5 minuti e servi!

Note