Involtini di Pizza Proteici al Peperoni - Fitness Edition

Ingredienti

• 200g di peperoni affettati sottili
• 1,1kg di carne macinata magra
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1,5 cucchiaini di mix di erbe italiane
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 200g di passata di pomodoro
• 80g di formaggio cremoso light ammorbidito
• 100ml di salsa piccante (tipo sriracha o tabasco)
• Prezzemolo fresco
• 15g di parmigiano grattugiato
• 12 tortillas piccole/medie
• 20g di mozzarella grattugiata per involtino

Istruzioni

1. 1. In una padella grande, rosola la carne macinata fino a quando non è ben cotta. Sgrassala se necessario.
2. 2. Aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare per 1 minuto finché non senti il profumo.
3. 3. Condisci con sale, aglio in polvere, cipolla in polvere ed erbe italiane. Mescola bene.
4. 4. Aggiungi la passata di pomodoro e mescola tutto insieme.
5. 5. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con la salsa piccante fino a ottenere una crema uniforme.
6. 6. Prendi una tortilla e stendila davanti a te. Metti un cucchiaio di miscela di carne al centro.
7. 7. Aggiungi 2-3 fettine di peperoni e un pizzico di mozzarella grattugiata.
8. 8. Aggiungi un cucchiaino della crema di formaggio piccante sopra.
9. 9. Arrotola la tortilla strettamente, poi piega i lati verso l'interno come faresti con un burrito.
10. 10. Ripeti con il resto degli ingredienti fino a completare tutti e 12 gli involtini.
11. 11. Cuoci gli involtini in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, finché non diventano croccanti e dorati.
12. 12. Guarnisci con prezzemolo fresco e un pizzico di parmigiano.
13. 13. Servi ancora caldi - sono perfetti anche da portare a scuola il giorno dopo!

Note