Involtini di Carne e Formaggio alla Filadelfia - Ricetta Proteica

Ingredienti

• 1200g di carne magra (bistecca sottile, tipo girello o scamone)
• 1 cipolla marrone grande, tritata
• 250g di peperoni rossi e gialli, tritati finemente
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 85ml di salsa Worcestershire
• 80g di mozzarella light grattugiata
• 12 tortillas di grano piccole-medie (tiepide)
• 360g di mozzarella light (30g per involtino)
• 300g di salsa di formaggio cheddar magra (25g per involtino)
• Prezzemolo secco tritato q.b.

Istruzioni

1. 1. Taglia la carne in fettine sottili. Congelala per 30 minuti per renderla più facile da tagliare, poi ritaglia il grasso in eccesso.
2. 2. Scalda un tegame grande a fuoco alto e aggiungi la carne affettata. Cuocila finché non è ben rosolata (circa 5-7 minuti), poi mettila da parte.
3. 3. Nello stesso tegame soffrigi la cipolla tritata per 2 minuti, poi aggiungi i peperoni e cuoci ancora 3 minuti.
4. 4. Rimetti la carne nel tegame, aggiungi tutti gli aromi (sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe, paprika e peperoncino).
5. 5. Versa la salsa Worcestershire e mescola bene. Cuoci per 2-3 minuti fino a far assorbire il liquido.
6. 6. Toglie dal fuoco e aggiungi 80g di mozzarella. Mescola per farla sciogliere.
7. 7. Prendi una tortilla tiepida, metti un cucchiaio di ripieno al centro, aggiungi 30g di mozzarella e un po' di salsa di formaggio cheddar.
8. 8. Avvolgi bene la tortilla sigillando i lati, poi mettila su un piatto.
9. 9. Ripeti con tutte le tortillas.
10. 10. Se vuoi renderli più croccanti, puoi passarli velocemente in una padella antiaderente, 1 minuto per lato.
11. 11. Decora con prezzemolo secco e servi ancora caldi!

Note