Pasta Alfredo al Pollo Muscoloso - 8 Porzioni Proteiche

Ingredienti

• 960g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a dadini
• 1 limone (succo)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1,5 cucchiaini di erbe italiane
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
• 90g di parmigiano reggiano grattugiato fresco
• 250ml di brodo di pollo
• 640g di pasta (penne o rigatoni, secchi)
• 500g di ricotta magra (o formaggio fresco magro)
• 50g di cream cheese light
• 100ml di latte scremato
• 45g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaino di erbe italiane (per la salsa)

Istruzioni

1. 1. Condisci il pollo tagliato con limone, aglio in polvere, cipolla in polvere, erbe, sale e pepe
2. 2. Prepara la salsa Alfredo: frulla insieme ricotta, cream cheese, latte e parmigiano fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le erbe italiane
3. 3. Se la salsa è troppo densa, aggiungi latte poco alla volta finché non raggiunge la giusta consistenza
4. 4. Cuoci la pasta solo a metà cottura (circa 5-6 minuti), così non si romperà durante la slow cooker
5. 5. In una pentola grande o slow cooker, rosola la cipolla e l'aglio, poi aggiungi il pollo con il brodo
6. 6. Cuoci il pollo finché non è cotto completamente (circa 3-4 ore a fuoco basso)
7. 7. Aggiungi la pasta semicotta e mescola bene
8. 8. Versa la salsa Alfredo sulla pasta e il pollo, mescolando il tutto
9. 9. Continua a cuocere finché la pasta non è al dente e il pollo è ben cotto
10. 10. Aggiungi il parmigiano grattugiato fresco e mescola

Note