★★★
Junior Chef
Questa veloce insalata di spaghetti di riso è la cena preferita in famiglia quando non ho voglia di cucinare: devi solo far bollire l'acqua, poi il resto è solo assemblaggio! Ci vogliono circa 15 minuti ed è così fresco e delizioso.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questa veloce insalata di spaghetti di riso è la cena preferita in famiglia quando non ho voglia di cucinare: devi solo far bollire l'acqua e il resto è solo assemblaggio! Ci vogliono circa 20 minuti ed è così fresco e delizioso.
Preparazione: 5 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 14 once di spaghetti di riso saltati in padella
- 1 cetriolo medio
- 1 tazza di miscela di insalata di cavolo
- ½ tazza di arachidi tostate e salate tritate
- ½ tazza di salsa di arachidi in bottiglia
- coriandolo fresco, menta fresca, fagioli edamame, tofu extra-duro sgocciolato e gamberetti cotti ((opzionale))
Istruzioni
- 1. Preparare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
- 2. Tagliare il cetriolo in sottili "fiammiferi", scartando le estremità.
- 3. Trasferisci i noodles in una ciotola capiente e aggiungi il cetriolo, l'insalata di cavolo, le arachidi e la salsa di arachidi. Mescolare per amalgamare il tutto.
- 4. Servi l'insalata con i condimenti che preferisci.
Note
Note Potete conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Si rassoderà un po' in frigorifero, quindi spruzzalo con acqua tiepida e mescola delicatamente, oppure lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti prima di mangiarlo. Se avete intenzione di cucinare le tagliatelle in anticipo, conditele con olio di sesamo tostato o un olio neutro per evitare che si attacchino. Se preferisci, usa la mia salsa di arachidi fatta in casa. Condisci l'eventuale mix di insalata di cavolo rimasto con la salsa di arachidi rimanente per preparare un'insalata facile per il pranzo. Se preferisci, usa vermicelli sottili o spaghetti di riso in cellophane (o anche pasta con capelli d'angelo). Preferisco i cetrioli inglesi ad altri tipi poiché la loro buccia è più sottile e tenera e i loro semi tendono ad essere più piccoli. Ciò significa che non è necessario sbucciarli per renderli piacevoli da mangiare. Oppure puoi usare qualche mini cetriolo. Tritare le arachidi più finemente per i bambini sotto i 2 anni.
Valori nutrizionali per porzione
Energia555 kcal
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