★★★
Junior Chef
L'insalata di riso e tonno può essere preparata rapidamente per un pranzo leggero o una cena intensa durante la settimana. Riso, tonno e verdure conditi con salsa al limone.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Riso, tonno e verdure mescolati con un condimento piccante di limone e olio. Serve 4-6 persone come piatto principale o 8-10 persone come contorno.
Preparazione: 15 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 tazza e ½ (300 g) di riso bianco a grani lunghi ((equivalente a 4,5 tazze di riso cotto))
- 2 tazze e ¼ (560 ml) di acqua
- 3½ cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- ⅓ tazza (80 ml) di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiaini di senape di Digione
- ¼ cucchiaino di scorza di limone
- Sale e pepe (a piacere)
- 1 peperoncino rosso/peperone (tagliato finemente)
- ½ cipolla rossa piccola (tritata finemente)
- 1 tazza (135 g) di mais dolce congelato
- 10 pomodorini (tagliati in quarti)
- 1 cetriolo persiano (o ½ cetriolo inglese) (senza semi e tagliato a dadini)
- 10 olive (snocciolate e tritate)
- 3 cucchiai di prezzemolo (fresco) (tritato finemente)
- 2 x 145 g - 185 g (4-6 once) di tonno in scatola (sgocciolato *Vedi nota 1)
Istruzioni
- 1. Metti il riso e l'acqua in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- 2. Una volta che l'acqua inizia a bollire lentamente, abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per 13 minuti (non mescolare né rimuovere il coperchio).
- 3. Togliere la pentola dal fuoco con il coperchio e lasciar riposare indisturbata per 10 minuti. Sgranare con una forchetta.
- 4. Aggiungi il mais congelato al riso per farlo raffreddare rapidamente. Conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
- 5. Metti gli ingredienti del condimento in un barattolo e agita. Provate il gusto e adattatelo alle vostre preferenze.
- 6. Metti il riso raffreddato, il tonno e gli ingredienti dell'insalata in una grande ciotola. Irrorare con il condimento, mescolare e servire.
Note
Note sulla ricetta Il peso del tonno in scatola varia da paese a paese. Questo non deve essere esatto. Utilizzare due lattine da circa 140-185 g/4-6 once ciascuna. Tagliate il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e tagliatelo a cubetti. Non è necessario sbucciare o seminare se si utilizzano cetrioli inglesi o persiani. Per gli altri tipi di cetrioli, privarli dei semi e sbucciarli. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia221 kcal
