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Master Chef
Incredibilmente tenero e veloce, questo impasto per pizza allo yogurt greco è l'impasto per pizza più semplice di sempre. Ed è pronto in circa 20 minuti!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Incredibilmente tenero e veloce, questo impasto per pizza allo yogurt greco è l'impasto per pizza più semplice di sempre. Non c'è lievito, quindi non ha bisogno di tempo per lievitare, eppure cuoce perfettamente. Utilizzalo per pizze personali, una grande pizza da condividere o panini per pizza, il tutto in circa 20 minuti!
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 tazza di farina autolievitante ((o 1 tazza di farina per tutti gli usi e 1 cucchiaino di lievito in polvere))
- ½ tazza di yogurt greco semplice ((intero grasso, fatto con latte intero))
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ⅓ tazza di salsa per pizza
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- peperoni tagliati sottili, olive, broccoli precotti o altri condimenti per pizza a piacere ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e rivestire una teglia con carta pergamena.
- 2. Aggiungi la farina, lo yogurt, il sale e l'olio d'oliva in una ciotola media. Usa un cucchiaio per unire l'impasto, quindi usa le mani pulite per impastare leggermente per 1 minuto per ottenere un impasto liscio.
- 3. Tagliare in due pezzi per realizzare pizze personali più piccole oppure lasciarlo intero per realizzare una pizza più grande. Usa le mani o un mattarello spolverato di farina per stendere o stendere l'impasto a circa ½ pollice di spessore.
- 4. Completare con la salsa per pizza, il formaggio e gli eventuali condimenti desiderati.
- 5. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando il formaggio e i bordi della crosta saranno dorati. Tagliare e servire caldo.
- 6. Per preparare i rotoli di pizza, raddoppia gli ingredienti. Stendere in un ½ rettangolo spesso un pollice su un pezzo di carta pergamena. Ricoprire con uno strato sottile di salsa per pizza, formaggio e qualsiasi condimento desiderato. Usa la carta da forno per stendere l'impasto, nel senso lungo, in una spirale stretta. Tagliateli in 12 pezzi con un coltello seghettato e trasferiteli in uno stampo per muffin unto. Cuocere per 14-18 minuti, o fino a quando saranno dorati e cotti al centro.
Note
Note Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Scaldare brevemente su un piatto resistente al calore nel microonde o in un tostapane. Puoi anche congelare la pizza cotta avanzata. Lasciare prima raffreddare, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore ed eliminare quanta più aria possibile. Sigillare e congelare per un massimo di 6 mesi. Per preparare l'impasto in anticipo, seguire la ricetta fino al passaggio 2 e trasferirlo in un sacchetto di plastica. Rimuovere quanta più aria possibile e sigillare. Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di stenderlo. Procedi con la ricetta. Per congelare l'impasto: preparare l'impasto e stenderlo. Impilare le croste tra strati di carta da forno, infilarle in un sacchetto per congelatore, rimuovere l'aria e sigillare. Congelare fino a 6 mesi. Per prepararlo, prendine uno dal congelatore, aggiungi i condimenti e cuoci per circa 2 minuti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. Lo yogurt greco funziona meglio in questa ricetta. Aggiungere la farina integrale e aggiungere 1-2 cucchiai di acqua secondo necessità per unire l'impasto. Scambiare il pesto per la salsa della pizza. Usa i condimenti per pizza che piacciono alla tua famiglia, come peperoni, olive a fette, cipolla tritata, pollo cotto a dadini, peperoni tagliati a fette sottili o a dadini, salsiccia cotta sbriciolata o erbe aromatiche incluso basilico fresco per finire. Trovate la mia ricetta completa dei panini per pizza qui. Raddoppia la ricetta dell'impasto qui e controlla la cottura a partire da 14 minuti poiché questo impasto allo yogurt cuoce più velocemente rispetto al tradizionale impasto per pizza.
Valori nutrizionali per porzione
Energia240 kcal
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