Hamburger di manzo con verdure nascoste: piccoli buongustai sani.

Preparazione: 10 min · Cottura: 6 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 500 g (1,1 libbre) di manzo macinato (carne macinata)
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire (*non aggiungere per i bambini)
• 1 uovo (leggermente sbattuto)
• 1 cucchiaio di olio

Istruzioni

1. 1. Grattugiare finemente cipolla, carota e zucchine e spremere quanto più liquido possibile (io ho messo le verdure grattugiate in un canovaccio pulito per strizzarle)
2. 2. Metti tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. 3. Dividete il composto in 4 porzioni uguali e con le mani formate delicatamente delle polpette leggermente più grandi della dimensione dei vostri panini. (Poiché si restringono leggermente durante la cottura)
4. 4. Condire con sale e pepe su entrambi i lati di ogni hamburger (saltatelo se lo preparate per un neonato/bambino più piccolo). Usando il pollice, fai una rientranza al centro di ogni hamburger. (Questo impedisce all'hamburger di formarsi una cupola e di restringersi).
5. 5. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella o in un barbecue a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere per 2-4 minuti su un lato (fino a quando il fondo sarà ben dorato). Girare e cuocere per altri 2 o 3 minuti fino a cottura ultimata.
6. 6. Per servire: spalmare la base del panino con salsa a scelta, guarnire con lattuga e verdure a scelta (adoriamo il pomodoro, la barbabietola rossa e le cipolle). Coprire con il coperchio del panino e servire.

Note