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Master Chef
Questi grits al formaggio cremosi e filanti del sud sono il massimo del comfort! Perfetta come contorno festivo, preferito per il brunch o piatto accogliente per la settimana, questa ricetta contiene un ingrediente segreto per un sapore extra.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Cheese Grits è una di quelle ricette che mi fanno subito venire nostalgia. È così incredibilmente cremoso e saporito che è quasi impossibile per me non tornarci per qualche secondo!
Preparazione: 10 min · Cottura: 1 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 4 tazze d'acqua
- 1 tazza di semola per cottura rapida
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 tazza di burro
- 5,2 once di formaggio all'aglio ((Io uso aglio Boursin e formaggio alle erbe))
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato, diviso
- 2 uova grandi, sbattute
- 3/4 tazza di latte intero
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 °F.
- 2. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungere la grana e il sale.
- 3. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere la grana per 5 minuti o finché non si sarà addensata.
- 4. Togliere la grana dal fuoco e aggiungere il burro, il formaggio all'aglio e 1 tazza di formaggio cheddar finché non si scioglie.
- 5. In una ciotola separata mescolare l'uovo e il latte, quindi aggiungere al composto di grana, mescolando energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6. Versare in una casseruola imburrata da 11 x 7 pollici e coprire con 1 tazza di formaggio cheddar rimanente.
- 7. Cuocere per 1 ora o fino a quando saranno dorati e pieni di bolle e servire.
Note
Note Trita il tuo formaggio: il cheddar appena grattugiato si scioglie meglio e ha un sapore più fresco del formaggio pre-tritato. Lascia riposare: dopo la cottura, lasciare riposare la casseruola per 5-10 minuti. Questo lo aiuta a stabilizzarsi e rende il servizio un gioco da ragazzi. Preparazione in anticipo: assembla la casseruola con un giorno di anticipo, coprila e conservala in frigorifero. Una volta pronto per la cottura, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti prima di metterlo in forno. Per congelare: conservare la grana avanzata in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 3 mesi. Riscaldare nel forno o nel microonde finché non sarà completamente riscaldato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia424 kcal
