Gelato alla ciliegia e cioccolato senza latticini

Preparazione: 2 min · Cottura: 50 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• 1 lattina da 13,5 once di latte di cocco intero
• 1/2 tazza di latte di avena, mandorle o soia
• 3/4 tazza di zucchero di cocco ((puoi usare invece zucchero bianco o di canna))
• 3/4 tazza di cacao in polvere
• pizzicare sale kosher
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/2 di ciliegie fresche, tritate (o un sacchetto da 10 once di ciliegie congelate, scongelate e tritate)
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato senza latticini o noci tritate (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Metti i primi 6 ingredienti in una ciotola e sbatti per amalgamarli bene e assicurati che non ci siano grumi e che lo zucchero sia sciolto. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore o durante la notte per consentire ai sapori di svilupparsi.
2. 2. Sbattere il composto ancora una volta e versarlo nella ciotola della gelatiera. Prepara il gelato seguendo le istruzioni della gelatiera (la mia gelatiera impiega 50 minuti).
3. 3. 5 minuti prima che il gelato sia completo aggiungere le ciliegie, l'eventuale succo di ciliegia e, se lo si desidera, gocce di cioccolato o noci.
4. 4. Servire immediatamente se si preferisce una consistenza più morbida simile al servizio morbido oppure coprire e congelare se si desidera una consistenza più dura.

Note