★★★
Junior Chef
Queste frittelle di piselli sono ricche di piselli e aromatizzate con feta e prezzemolo, un modo gustoso e nutriente per aumentare la tua dose giornaliera di verdure!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Un finger food versatile e gustoso, da gustare come colazione salata, lunchbox, spuntino o come parte di un pasto principale.
Preparazione: 15 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 15 fritters
Ingredienti
- 400 g (3 tazze) di piselli surgelati
- 3 uova
- 120 g (1 tazza) di farina multiuso/normale (vedere nota 1)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cipollotto (scalogno) (tritato)
- 55 g (⅓ tazza) di formaggio feta sbriciolato (vedere nota 2)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato (vedi nota 3)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
- 1. Lessare i piselli per 2-3 minuti, o fino a quando i piselli saranno teneri, scolarli e sciacquarli sotto l'acqua fredda.
- 2. Aggiungi le uova, il cipollotto e metà dei piselli in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. *VEDI NOTA 4
- 3. Aggiungi il composto frullato in una ciotola capiente e unisci i restanti piselli, il formaggio feta, il prezzemolo, la farina e il lievito. Mescolare fino a quando non sarà appena combinato. *VEDI NOTA 5
- 4. Aggiungi 1 cucchiaio di olio nella padella e scalda a fuoco medio. Prendete un cucchiaio colmo del composto e versatelo nella padella. Appiattire leggermente e ripetere con altri cucchiai di composto. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate e croccanti. Ripetere fino ad esaurimento di tutto il composto.
Note
Note sulla ricetta Potete sostituire la farina 00 e 1 cucchiaino di lievito con farina autolievitante. Se vuoi servire un bambino, salta la feta (a causa dell'alto contenuto di sodio), puoi sostituirla con scorza di limone e menta tritata. Il prezzemolo può essere sostituito o mescolato con altre erbe aromatiche come menta o basilico. Se servi un purè per bambini o frulla i piselli rimanenti per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. Se ai vostri bambini non piace la consistenza potete frullare tutti i piselli nel composto Non siate tentati di mescolare troppo l'impasto perché ciò potrebbe risultare in frittelle dure e dense. Piccoli grumi nella pastella vanno bene e in realtà possono essere desiderabili in quanto possono aiutare a creare una consistenza più leggera. I dati nutrizionali sono solo una STIMA, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. Aggiornato aprile 2023: la farina ora viene aggiunta alla fine per una frittella più leggera in base al feedback dei lettori. La ricetta originale è disponibile su richiesta.
Valori nutrizionali per porzione
Energia107 kcal
