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Master Chef
Unisci mele fresche, salsa di mele e cereali integrali per una nutriente colazione a base di pancake alle mele per tutta la famiglia. (Puoi anche prepararli come pancake in teglia.)
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi pancake alle mele sono sostanziosi e ripieni di mele e avena appena sminuzzate, quindi aspettati che abbiano molta consistenza!
Preparazione: 20 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina integrale
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 uova
- 1 tazza e 1/4 di latte ((latticini o non caseari))
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato, più un extra per ungere la padella))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di mela grattugiata ((da circa 1 mela media; puoi includere la buccia))
Istruzioni
- 1. Mescola delicatamente la farina, l'avena, il lievito, la cannella e il bicarbonato di sodio in una ciotola media.
- 2. Aggiungi le uova, il latte, il burro, la vaniglia e la mela grattugiata. Mescolare per unire.
- 3. Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio. Aggiungete un po’ di burro, fatelo sciogliere e distribuitelo nella padella.
- 4. Rilascia ¼ tazze di pastella sulla padella e distribuirle sottilmente a circa 1/4- ½ pollice pensa. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando non si noteranno delle bollicine sulla superficie del pancake. Capovolgi e cuoci per altri 2-3 minuti. Continuare a cuocere il resto della pastella.
- 5. Servire caldo.
Note
Note Per conservare gli avanzi, lasciate raffreddare i pancake e conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni. Scaldare per 15-30 secondi nel microonde e servire caldo. Puoi anche congelare fino a 3 mesi in un sacchetto congelatore con cerniera. Per preparare un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Rivestire una teglia cerchiata da 11 x 17 pollici con carta pergamena. Raschiare l'impasto sulla carta da forno, livellandolo in uno strato uniforme con una spatola fino ai bordi. Vuoi che riguardi ½ pollice di spessore tutt'intorno. Cuocere fino a quando il pancake sarà leggermente dorato e tornerà al centro quando viene colpito, da 18 a 20 minuti. Puoi anche cuocere come muffin per pancake aggiungendo 1 cucchiaio di pastella in mini pirottini per muffin unti e cuocendo a 400 gradi F per 10-12 minuti, o fino a quando un tester per torta inserito al centro esce pulito. Senza glutine: usa farina senza glutine tazza per tazza invece della farina integrale e dei fiocchi d'avena certificati senza glutine. Senza latticini: utilizzare latte vegetale e olio di cocco o olio di canola per il burro. Lascia cuocere i pancake sul primo lato finché non vedi delle bolle attorno ai bordi e finché i bordi non si saranno rassodati. Ciò contribuirà a garantire che cuociano fino in fondo. Completare con altra salsa di mele, burro di mele, burro di noci o sciroppo d'acero a piacere.
Valori nutrizionali per porzione
Energia388 kcal
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