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Master Chef
Combina una pila di broccoli con alcuni alimenti base della dispensa per preparare le frittelle di broccoli più deliziose, in meno di 15 minuti. Che buona questa frittella vegetariana!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Combina una pila di broccoli con alcuni alimenti base della dispensa per preparare le frittelle di broccoli più deliziose in meno di 15 minuti. Questa frittella vegetariana è ottima con tutta una serie di salse ed è perfetta per neonati e bambini piccoli.
Preparazione: 10 min · Cottura: 6 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 3 tazze di cimette di broccoli ((circa 1 testa))
- 2 uova
- ½ tazza di mozzarella grattugiata
- ¼ tazza di pangrattato ((o farina 00))
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di origano secco
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
- 1. Aggiungi i broccoli in una ciotola resistente al calore. Coprire con acqua bollente e lasciare riposare per 5 minuti. Scolare e asciugare con un canovaccio pulito.
- 2. Aggiungi i broccoli e il resto degli ingredienti tranne l'olio d'oliva nella ciotola di un robot da cucina. Macinare a fuoco alto fino a formare una pastella, fermandosi per raschiare i lati della ciotola secondo necessità.
- 3. Aggiungi l'olio in un'ampia padella a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi ¼ tazza di pastella alla volta e premere verso il basso. Cuocere per 2-3 minuti per lato, girando a metà cottura. (Cerca di lasciare che l'olio d'oliva si diffonda nella padella quando li giri.) Per preparare delle polpette più piccole, usa 2 cucchiai di pastella.
- 4. Servire caldo con le salse desiderate.
Note
Note Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero in un contenitore per un massimo di 5 giorni o in un sacchetto per freezer in un unico strato (o posizionare carta da forno tra più strati) nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Per riscaldare, posizionare su una teglia rivestita di pergamena in un forno a 375 gradi F per 4-6 minuti o fino a quando non sarà riscaldato; in un tostapane fino a quando non sarà completamente riscaldato; o in una friggitrice ad aria a 375 gradi F per 2-3 minuti. Senza glutine: utilizzare pangrattato senza glutine o una miscela di farina senza glutine 1:1. Senza uova: usa un sostituto liquido delle uova come quello di Just Eggs. L'ammollo breve dei broccoli rimuove la parte "cruda" gusto. Servi quelli piccoli ai bambini per un'opzione di broccoli per lo svezzamento guidata dal bambino. Prova con salse come hummus, salsa, panna acida, ketchup o salsa di yogurt al cetriolo.
Valori nutrizionali per porzione
Energia399 kcal
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