Frittelle Di Broccoli

Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 6 Fritters

Ingredienti

• 1 broccolo medio ((circa 300 g))
• 1 uovo
• ½ tazza (70 g) di farina semplice (per tutti gli usi).
• ⅓ tazza (30 g) di formaggio Cheddar extra stagionato
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• ½ cucchiaino di sale ((non aggiungere se preparato per neonati/bambini piccoli))
• ½ cucchiaio di olio di avocado ((o olio a scelta))

Istruzioni

1. 1. Tagliare i broccoli in cimette. Eliminate le parti dure del gambo e tagliatelo a pezzetti di 1 cm di lato.
2. 2. Cuoci a vapore i broccoli per 4-5 minuti (finché saranno teneri, ma non molli).
3. 3. Metti i broccoli su un tagliere e, utilizzando un coltello grande, tagliali a pezzetti. Usa uno schiacciapatate per schiacciare i pezzi più grandi.
4. 4. Sbattere l'uovo in una grande ciotola. Aggiungere la farina, il formaggio, la senape, i broccoli al vapore, il sale (facoltativo) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. 5. Raccogli ¼ di tazza del composto e forma una polpetta spessa circa 1 cm (⅓ pollice). Ripeti per preparare sei polpette.
6. 6. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Mettete metà delle frittelle nella padella e cuocetele per 2-3 minuti su ciascun lato. Ripetere l'operazione con le rimanenti frittelle.

Note