Petto di Pollo alla Crema di Parmigiano - La Ricetta Proteica che Ti Spacca

Ingredienti

• 1200g di petto di pollo affettato sottile
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprica affumicata
• 30g di burro light
• 1/2 cipolla bionda tritata
• 6 spicchi d'aglio tritati
• 150ml di brodo di pollo
• 400ml di latte evaporato scremato
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di dado di pollo
• 45g di parmigiano reggiano grattugiato fresco
• 80g di cream cheese light
• Una manciata di spinaci tritati
• 320g di riso bianco (circa 960g cotto)
• 700ml di brodo di pollo per il riso

Istruzioni

1. 1. Lava il riso e mettilo in una pentola con 700ml di brodo e il dado. Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia cuocere per 18-20 minuti.
2. 2. Nel frattempo, scalda l'olio in una padella grande e sistema il pollo affettato sottile.
3. 3. Condisci il pollo con aglio in polvere, sale e paprica affumicata. Cuoci per 5-6 minuti per lato finché non è dorato.
4. 4. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
5. 5. Nella stessa padella, fai rosolare il burro con la cipolla tritata e l'aglio fresco per 2-3 minuti.
6. 6. Aggiungi il brodo di pollo e lascia ridurre leggermente.
7. 7. Versa il latte evaporato e mescola bene.
8. 8. Aggiungi origano, cipolla in polvere, paprica affumicata e dado di pollo.
9. 9. Incorpora il cream cheese light a cucchiai, mescolando finché non si scioglie completamente.
10. 10. Aggiungi il parmigiano reggiano grattugiato e mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
11. 11. Reintroduci il pollo nella padella e aggiungi gli spinaci tritati.
12. 12. Fai cuocere il tutto per altri 5 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto.
13. 13. Servi il pollo con la sua salsa cremosa sopra al riso cotto.

Note