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Master Chef
Realizzata con mirtilli freschi, questa ricetta della Smash Cake per il primo compleanno è facile, antiallergica e realizzata senza zuccheri aggiunti.. nemmeno la glassa naturale!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa torta di compleanno dolcificata naturalmente è deliziosa e facile da preparare in anticipo. Organizzati per far maturare 4 banane fino a farle macchiare di marrone, così la torta avrà tanta dolcezza naturale.
Preparazione: 15 min · Cottura: 22 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 4 banane medie ((molto mature con tante macchie marroni per il miglior sapore))
- 1¼ tazza di farina integrale
- ½ tazza di farina d'avena
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ tazza di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato ((o yogurt intero al latte))
- 1 tazza di mirtilli
- 1 tazza di mirtilli liofilizzati
- 12 once di crema di formaggio ((ammorbidito a temperatura ambiente; preferisco intero))
- 3 cucchiai di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
- 1½ cucchiaini di vaniglia pura extra
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere due tortiere da 6 pollici con spray antiaderente e rivestire con giri di carta pergamena. Ungere nuovamente con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi le banane in un frullatore. Frullare fino a ottenere una purea. Misura 1 tazza e 1/2.
- 3. Aggiungi in una ciotola con gli ingredienti rimanenti. Mescolare delicatamente.
- 4. Dividere a metà e versare nelle tortiere preparate. (Ne userai circa 1 tazza e 1/2 di impasto in ciascuna.)
- 5. Cuocere per 22-24 minuti o fino a quando il tester per torte inserito al centro della torta esce pulito.
- 6. Togliere dal forno e posizionarlo su una gratella. Lasciare raffreddare completamente nella padella.
- 7. Prepara la glassa di formaggio cremoso ai mirtilli. Aggiungi i mirtilli liofilizzati in un frullatore o in un macinaspezie pulito. Macinare in polvere. Misura ¼ tazza di polvere e aggiungere in una ciotola media. Aggiungere la crema di formaggio, il burro e l'estratto di vaniglia. Sbattere fino a ottenere un composto molto omogeneo con un mixer elettrico portatile.
- 8. Quando è pronta per essere glassata, posiziona una torta, rimossa la carta da forno, su un piatto rotondo o un piatto di cartone. Completa con ⅓ tazza di glassa. Rimuovi la carta da forno dalla seconda torta e posizionala sopra la glassa. Aggiungere il resto della glassa sopra e spalmare sopra e attorno ai lati.
- 9. Se lo si desidera, cospargere altri mirtilli liofilizzati o freschi.
Note
Note Senza latticini: usa olio di cocco fuso al posto del burro nella torta. Per la glassa, usa yogurt greco vegetale bianco o alla vaniglia al posto della crema di formaggio e ometti il burro. (Se usi yogurt non caseario alla vaniglia, ometti l'estratto di vaniglia.) Senza glutine: usa farina senza glutine (rapporto 1:1) al posto di quella integrale. Puoi anche utilizzare le fragole liofilizzate al posto dei mirtilli per realizzare una torta rosa. Per realizzarla come una torta più grande a due strati da 8 pollici, segui gli stessi passaggi ma cuoci per 18-20 minuti. Se vuoi, addolcisci la glassa a piacere con 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele. Puoi preparare le torte il giorno prima. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero in contenitori ermetici.
Valori nutrizionali per porzione
Energia417 kcal
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