Focaccine facili alla banana

Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 10

Ingredienti

• 1 tazza di purea di banane molto mature ((da circa 2 banane medie))
• ¼ tazza di yogurt intero al latte intero ((o panna acida))
• ¼ tazza di zucchero di canna ((leggermente confezionato))
• 1 uovo ((leggermente sbattuto))
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2¼ tazze di farina integrale
• 2¼ cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di sale
• 5 cucchiai di burro non salato ((molto freddo))

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena o un tappetino in silicone.
2. 2. Aggiungi la banana, lo yogurt, lo zucchero di canna, l'uovo e la vaniglia in una ciotola capiente. Mescolare vigorosamente per unire accuratamente.
3. 3. Aggiungi la farina, il lievito, la cannella e il sale nella ciotola.
4. 4. Grattugiare il burro freddo utilizzando una grattugia e unire delicatamente l'impasto.
5. 5. Usa una pallina per gelato o una ¼ misurino per distribuire la pastella sulla padella preparata. (Una pallina di gelato è la più semplice.) Riforma in tumuli se necessario.
6. 6. Cuocere per 20-24 minuti o fino a quando non saranno sodi e leggermente dorati. Servire caldo.
7. 7. Facoltativo: mescolare ¼ tazza di zucchero a velo e 1-2 cucchiaini di latte e condire sugli scones prima di servire.

Note