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Master Chef
Con soli tre ingredienti, proteine abbondanti e una consistenza tenera e deliziosa, questa crosta di pizza con ricotta è un piatto base semplice. È pronto anche in circa 20 minuti dall'inizio alla fine!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Incredibilmente tenero e veloce, questo impasto per pizza con ricotta è l'impasto per pizza più semplice di sempre. Non c'è lievito, quindi non ha bisogno di tempo per lievitare, eppure cuoce perfettamente. Utilizzalo per pizze personali, una grande pizza da condividere o panini per pizza, il tutto in circa 20 minuti!
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 tazze di farina autolievitante ((o 2 tazze di farina per tutti gli usi e 2 cucchiaini di lievito in polvere))
- 1 tazza di ricotta ((intera, fatta con latte intero))
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ⅓ tazza di salsa per pizza
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- peperoni a fette sottili, olive, broccoli precotti o altri condimenti per pizza ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e rivestire una teglia con carta pergamena.
- 2. Aggiungi la ricotta in un frullatore e frulla brevemente per ottenere una consistenza più liscia. (Puoi anche usare un frullatore ad immersione.)
- 3. Aggiungi la farina, la ricotta, il sale e l'olio d'oliva in una ciotola media. Usa un cucchiaio per unire l'impasto, quindi usa le mani pulite per impastare leggermente per 1 minuto per ottenere un impasto liscio. (Aggiungere 1-2 cucchiai di acqua se l'impasto è troppo asciutto.)
- 4. Tagliare in 2 pezzi per realizzare pizze personali più piccole o lasciarlo intero per realizzare 1 pizza più grande. Usa le mani o un mattarello spolverato di farina per stendere o stendere l'impasto a circa ½ pollice di spessore.
- 5. Completare con la salsa per pizza, il formaggio e gli eventuali condimenti desiderati.
- 6. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando il formaggio e i bordi della crosta saranno dorati. Tagliare e servire caldo.
Note
Note Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Scaldare brevemente su un piatto resistente al calore nel microonde o in un tostapane. Puoi anche congelare la pizza cotta avanzata. Lasciare prima raffreddare, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore ed eliminare quanta più aria possibile. Sigillare e congelare per un massimo di 6 mesi. Per preparare l'impasto in anticipo, seguire la ricetta fino al passaggio 2 e trasferirlo in un sacchetto di plastica. Rimuovere quanta più aria possibile e sigillare. Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di stenderlo. Procedi con la ricetta. Per congelare l'impasto: preparare l'impasto e stenderlo. Impilare le croste tra strati di carta da forno, infilarle in un sacchetto per congelatore, rimuovere l'aria e sigillare. Congelare fino a 6 mesi. Per prepararla, prendi la crosta dal congelatore, aggiungi i condimenti e cuoci per circa 2 minuti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. Aggiungere la farina integrale e aggiungere 1-2 cucchiai di acqua secondo necessità per unire l'impasto. Se lo desideri, usa farina multiuso senza glutine, come quella di Bob's Red Mill o King Arthur Flour.
Valori nutrizionali per porzione
Energia180 kcal
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