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Master Chef
Combina alcuni semplici ingredienti per preparare la versione più gustosa della farina d'avena al forno con banane.. con zucchine! E' ottimo per la colazione o per la merenda.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Dal punto di vista della consistenza, ha il sapore di un incrocio tra farina d'avena cotta e pane alla banana. A noi piace a colazione o a merenda.
Preparazione: 10 min · Cottura: 28 min
Porzioni: 16
Ingredienti
- 2¼ tazze di fiocchi d'avena
- 2 tazze di banane molto mature a fette ((da circa 2 banane medie))
- 1 tazza di zucchine grattugiate, strizzate molto asciutte
- ½ tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di sale
- 3 uova
- ¼ tazza di burro non salato fuso e raffreddato ((O yogurt bianco))
- ¼ tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅓ tazza di gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia da 8×8 pollici con spray antiaderente.
- 2. Macina l'avena in un robot da cucina per circa 30 secondi o finché non assomiglia a una farina grossolana.
- 3. Aggiungi il resto degli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lavora per circa 1 minuto, fermandoti a raschiare i lati del robot da cucina secondo necessità, fino a ottenere una pastella liscia.
- 4. Versare nella padella preparata, livellando con una spatola e cospargere sopra le gocce di cioccolato o mescolare delicatamente. Cuocere per 28-30 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati e un tester per torte inserito al centro risulterà pulito. Lasciare raffreddare in padella prima di affettare.
- 5. Servire freddo, a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
Note
Note Conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero o in un sacchetto per congelatore con cerniera nel congelatore con quanta più aria possibile rimossa per un massimo di 3 mesi. Assicurati di asciugare accuratamente le zucchine tagliuzzate sull'asciugamano. Al termine della prova, inserisci un tester per torte al centro del pane per verificarne la cottura: dovrebbe uscire quasi completamente asciutto. Lascia raffreddare il pane nella padella prima di affettarlo (se puoi!). Usa banane molto mature per il miglior sapore e la dolcezza naturale. Questo pane è ottimo anche servito al naturale o con crema di formaggio o burro di noci sopra. Ci piace leggermente riscaldato o freddo appena uscito dal frigorifero, quindi assaggialo in entrambi i modi e vedi cosa piace a te e ai bambini. Puoi omettere il cocco grattugiato e utilizzare altra avena secondo necessità. Senza latticini: usa olio di cocco fuso o burro di arachidi al posto del burro o dello yogurt. Senza glutine: utilizzare fiocchi d'avena certificati senza glutine. Per renderlo senza uova, usa un sostituto delle uova preferito acquistato in negozio o un sostituto ¼ tazza di latte per l'uovo e sappi che la consistenza sarà più morbida.
Valori nutrizionali per porzione
Energia192 kcal
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