Farina d'avena al forno con banane e mirtilli

Preparazione: 10 min · Cottura: 34 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• 1¾ tazza di latte
• ¼ tazza di banana schiacciata ((molto matura; circa 1))
• 2 uova
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 2 tazze di fiocchi d'avena (farina d'avena vecchio stile)
• ⅔ tazze di noci tritate finemente ((o noci pecan))
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 tazze di mirtilli freschi o congelati
• Burro, panna montata, sciroppo d'acero, yogurt, facoltativo per servire

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia di metallo da 8×8 pollici.
2. 2. Mescola insieme il latte, la banana, le uova e la vaniglia in una ciotola media.
3. 3. Aggiungi l'avena, le noci, la cannella e il lievito e mescola per amalgamare.
4. 4. Aggiungi i frutti di bosco e mescola delicatamente per unire.
5. 5. Versare nella teglia preparata e cuocere per 38-42 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e il centro sarà solidificato.
6. 6. Servire caldo o freddo con sciroppo d'acero, panna montata, yogurt o burro fuso.

Note