Falafel al forno

Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• 1 lattina di ceci da 400 g/15 once (sciacquati, scolati e asciugati. (Peso sgocciolato 240 g))
• 2 fette di pane (spezzato a pezzi)
• ½ Cipolla (rossa, bianca o marrone) (tritata)
• 3 spicchi d'aglio (sbucciati)
• 15 g (½ tazza) di prezzemolo fresco a foglie piatte
• 10 g (⅓ tazza) di coriandolo fresco (coriandolo)
• ½ cucchiaino di cumino
• ¼ cucchiaino di paprika affumicata
• ¼ cucchiaino di coriandolo
• ¼ cucchiaino di cardamomo
• ¾ cucchiaino di lievito in polvere
• 1½ cucchiaio di olio d'oliva (1 cucchiaio per il composto, ½ cucchiaio per rivestire la teglia)
• ½ cucchiaino di sale marino (facoltativo. Condire a piacere e non aggiungere se preparato per un bambino.)

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F
2. 2. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il sale (e solo 1 cucchiaio di olio) in un robot da cucina e mescola/trita per amalgamare. Fare attenzione a non mescolare troppo, il composto deve essere ancora friabile, non una pasta (foto in post per riferimento).
3. 3. Assaggiare e salare secondo necessità. Se lo stai preparando per un bambino, rimuovi le porzioni del bambino prima di condire.
4. 4. Aggiungere il rimanente ½ cucchiaio di olio in una teglia da forno e inclinarla/spennellarla per ricoprirla.
5. 5. Raccogli un cucchiaio di miscela e forma delicatamente 12 palline. Appiattire leggermente per ottenere dei dischi. Posizionare ciascun disco sulla teglia e girarlo per ricoprire entrambi i lati nell'olio.
6. 6. Cuocere per 25-30 minuti, girando con cura i falafel a metà cottura.

Note