Pollo Croccante al Limone - La Ricetta Leggera che Ti Farà Impazzire

Ingredienti

• 600g petto di pollo tagliato a dadini
• 25g maizena
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di spezie cinesi miste (facoltativo)
• 15ml olio d'oliva
• 250ml brodo di pollo a basso contenuto di sale
• 35ml salsa di soia leggera
• 30ml succo di limone fresco
• 10g zenzero fresco grattugiato
• 10g aglio tritato
• Scorza di mezzo limone
• 10g dolcificante naturale
• 10g maizena + un po' d'acqua (mescolate bene)
• 130g riso bianco cotto (per porzione, facoltativo)
• Sesamo per guarnire
• Cipollotto fresco tritato

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo a dadini piccoli e uniforme - è la chiave per cuocere tutto bene!
2. 2. In un piatto, mescola 25g di maizena con sale, pepe e le spezie cinesi se le usi.
3. 3. Passa i dadini di pollo nella maizena finché non sono ben ricoperti.
4. 4. Scalda l'olio in una padella grande e fai rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non diventa dorato e croccante (circa 8-10 minuti). Muovilo spesso!
5. 5. In un'altra ciotola, mescola il brodo, la salsa di soia, il succo di limone, lo zenzero, l'aglio e la scorza di limone.
6. 6. Versa il composto nel brodo dentro la padella e abbassa il fuoco a medio.
7. 7. In una piccola ciotola, sciogliere il dolcificante con 10g di maizena e un pochino d'acqua, poi aggiungi alla padella per rendere il sugo più denso (evita i grumi!).
8. 8. Lascia cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando il sugo non diventa cremoso e lucido.
9. 9. Dividi il pollo in 5 contenitori per il meal prep.
10. 10. Se vuoi, aggiungi 130g di riso bianco cotto in ogni contenitore, cospargere di sesamo e cipollotto fresco.

Note