★★★
Master Chef
Questi sani fagioli al forno fatti in casa sono preparati senza zuccheri o sale aggiunti. Facile da preparare e un'alternativa più sana alle varietà in scatola.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Fagioli bianchi cotti in salsa di pomodoro affumicata.
Preparazione: 5 min · Cottura: 35 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 200 g (1 tazza) di fagioli marini secchi (fagioli bianchi piccoli)
- 2 lattine da 600 g (10,5 once) di fagioli bianchi (blu marino) ((peso sgocciolato 195 g/6,8 once per lattina))
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiaini di aglio tritato
- 3 cucchiaini di paprika affumicata (* Vedi note)
- 500 g (2 tazze) di Passata
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di brodo di verdure/pollo (*Vedi note)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Istruzioni
- 1. Immergere e cuocere i fagioli secchi secondo la confezione. (salta questo passaggio se usi fagioli in scatola)
- 2. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lasciarlo sfrigolare facendo attenzione a non bruciarlo.
- 3. Ridurre la fiamma al minimo, aggiungere la paprika affumicata e mescolare.
- 4. Aggiungere la passata, il purea, il brodo e l'aceto, quindi cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti (finché il sapore piccante del pomodoro non sarà scomparso e la salsa non si sarà addensata).
- 5. Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- 6. Condire a piacere (VEDI NOTE)
Note
PAPRIKA AFFUMICATA - Non essere tentato di sostituirla con una paprika diversa, non avrà lo stesso sapore. BRODO DI POLLO/VEGETALE - Se cucini per un neonato/bambino, usa brodo di pollo fatto in casa o un brodo a bassissimo contenuto di sale. Puoi anche perdertelo se preferisci. FAGIOLI - Se non riuscite a trovare i fagioli in scatola potete sostituirli con cannellini o fagiolini. In alternativa, puoi acquistare i fagioli marini secchi, ma dovrai pre-ammollarli e cuocerli prima di utilizzarli in questa ricetta. GUSTO & STAGIONE - Potresti voler bilanciare il sapore della salsa (a seconda della passata utilizzata) con un po' di sale e zucchero. Inizia con un pizzico e aggiusta a piacere. (Non aggiungere sale e zucchero se si cucina per un neonato/bambino piccolo) Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia168 kcal
