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Master Chef
Teneri mini muffin con gocce di cioccolato che hanno lo stesso sapore di quelli acquistati in negozio, ma hanno un po' di nutrimento in più? SÌ. Questi muffin sono un must se hai fan di Little Bites!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Mini muffin con gocce di cioccolato, teneri e umidi, buoni come quelli acquistati in negozio, ma con un po' di nutrimento in più? Cartello. Me. Su. Questi muffin sono davvero deliziosi e sono un must se hai dei fan di Little Bites in casa tua!
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di yogurt greco bianco intero a base di latte
- ⅓ tazza di sciroppo d'acero ((o zucchero))
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- ¾ mini tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una mini teglia per muffin da 24 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 3. In un'altra ciotola, mescola insieme lo yogurt, lo sciroppo d'acero, le uova, il burro e la vaniglia.
- 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina.
- 5. Incorporare le gocce di cioccolato.
- 6. Dividere l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendolo fino al bordo. (Utilizzerai circa 1 ½ cucchiaio in ogni mini tazza per muffin.)
- 7. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito. Non cuocere troppo.
- 8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella padella per 2 minuti. Se necessario, passa un coltello da cucina attorno ai bordi per allentarli, quindi trasferisci con attenzione i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldarli leggermente per servirli dal frigorifero poiché si rassoderanno una volta freddi. Puoi anche congelare i muffin in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. In questa ricetta mi piace usare lo yogurt greco a latte intero. Se preferisci puoi usare lo yogurt normale, basta aggiungere 2 cucchiai di farina multiuso aggiuntiva per assicurarti che la pastella non sia troppo liquida. Io preferisco le gocce di cioccolato mini perché sono distribuite più uniformemente nei muffin, ma se preferisci puoi usare quelle normali. Se usi gocce di cioccolato di dimensioni normali, userei 1 tazza. Senza latticini: usa uno yogurt in stile greco non caseario come le opzioni a base vegetale di Siggis e un olio neutro come la colza al posto del burro. Senza uova: ometti le uova. Aggiungi ½ tazza di latte e usa ¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio. Senza glutine: utilizzare tazza per tazza di farina multiuso senza glutine.
Valori nutrizionali per porzione
Energia278 kcal
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