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Master Chef
Questi cupcakes alle fragole fresche hanno un sapore di frutta davvero delizioso, sono un'ottima opzione per il primo compleanno o il compleanno di un bambino e sono della più bella tonalità di rosa pallido!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi cupcakes alle fragole fresche hanno un delizioso sapore di frutta e sono un'ottima opzione per il primo compleanno, il compleanno di un bambino o qualsiasi evento tu abbia in mente. Inoltre, sono semplicemente la più bella tonalità di rosa pallido!
Preparazione: 20 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 12 once di fragole fresche
- 1/2 tazza di burro non salato ((o olio di cocco))
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- Glassa di formaggio cremoso alla fragola
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera uno stampo per muffin con pirottini di carta.
- 2. Lavare le bacche e rimuovere i gambi. Frullare in un robot da cucina o in un frullatore. Dovresti avere circa 1 tazza di purea.
- 3. Unisci il burro (o l'olio) e lo sciroppo d'acero in un misurino di vetro resistente al calore. Riscaldare nel microonde con incrementi di 15 secondi, smettendo di mescolare, finché il burro (o l'olio) non si scioglie. Lasciare raffreddare leggermente.
- 4. Aggiungi la vaniglia, le uova e la purea di fragole.
- 5. Mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media.
- 6. Mescolare la miscela di purea nella miscela di farina.
- 7. Riempire i pirottini preparati con la pastella fino a circa ¾ pieno. Cuocere per 20-22 minuti o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito. Lasciate raffreddare per 2-3 minuti nello stampo, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
- 8. Prepara la glassa al formaggio cremoso alle fragole e versala o spalmala sui cupcakes. Servire.
Note
Note Per prepararli in anticipo, conserva i cupcakes, completamente raffreddati e senza glassa, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore. Glassare subito prima di servire. Conservate i cupcakes glassati avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi preparare la purea fino a 3 giorni prima. (Questo rende questa ricetta davvero facile!) Senza latticini: usa olio di cocco fuso al posto del burro. Senza glutine: usa farina senza glutine tazza per tazza invece di farina multiuso. Puoi usare la farina integrale invece della farina multiuso. Puoi usare il miele al posto dello sciroppo d'acero (se tuo figlio ha almeno 1 anno). Lasciare raffreddare i cupcakes prima di aggiungere la glassa. Per realizzare cupcakes dal colore più chiaro possibile (se per te è importante!), usa miele e farina per tutti gli usi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia154 kcal
