Bocconcini di polpettone di tacchino al formaggio

Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 1 zucchina, tritata
• 1/2 tazza di cipolla, tritata
• 1/2 tazza di peperone rosso, tritato
• 1/2 tazza di carotine (circa 8), tritate
• 1 uovo grande
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di salsa Worstershire
• 1 cucchiaino di erbe italiane
• 1/2 tazza di pangrattato (preferibilmente integrale)
• 1/2 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
• 1 libbra di tacchino macinato magro
• 1 cucchiaino di sale kosher

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
2. 2. Spruzzare uno stampo per mini muffin antiaderente con olio vegetale spray da cucina o ungerlo con olio.
3. 3. Metti le zucchine, le cipolle, i peperoni, le carote e lo spicchio d'aglio nel robot da cucina e frulla fino a ridurre tutto in pezzetti.
4. 4. Aggiungi l'uovo, la salsa Worcestershire, le erbe, il pangrattato, il formaggio e il tacchino. Frullare fino a quando tutto sarà combinato.
5. 5. Metti circa un cucchiaio del composto del polpettone negli stampini per muffin e compattalo con un cucchiaio.
6. 6. Cuocere fino a quando i mini pani di tacchino saranno cotti o finché un termometro a lettura istantanea inserito al centro non registrerà 165 gradi F, circa 20 minuti.

Note